けんぞう手打蕎麦（福井・永平寺）
黒龍酒造の近くにおいしい蕎麦屋がある
福井県でも指折りの人気店らしい
店に行くと人の行列ができている
ご主人の高柳さんは全日本素人そば打ち名人大会で
2年連続最優秀賞を受賞した経歴を持つ
この賞を受賞したことで、それまで38年間経営してきた
衣料品店を人に譲り、６０歳の時に自宅を改造して開店した
福井と北海道のそば粉100％で打つ蕎麦だ
店内に入り座敷に上がると
なんだか親戚の田舎の家に来ているみたいだ
何となく我が家を改装したことが雰囲気でわかる
店はてんてこ舞いの忙しさだ
ここの名物は辛み蕎麦
辛み大根と汁を入れたものにねぎと鰹節がつく
それだけではなく辛み大根の絞り汁もついてくる
蕎麦は五合蕎麦（２５００円）
ざるに盛られてこの大きさだと２人で十分の量だ
これが５合蕎麦 辛み大根の絞り汁が珍しい
さて蕎麦をざるに盛り
大根おろしを入れた出汁をかけその上から
鰹節とネギをお好みで・・・・
蕎麦の喉越しの良さもよいのだが辛み大根の味が何とも刺激的
蕎麦の香りがもう少しあると言うことはないのだが
これだと２日酔いの昼食には最高だろう
次は辛み大根の絞り汁も入れて・・・
爽やかな辛みが脳天を突き抜けていく
インパクトがある味わいだ
永平寺に来たのなら黒龍とこの蕎麦は外せない・・・・
辛み度 ★★★★☆
けんぞう手打蕎麦
福井県吉田郡永平寺町松岡春日３－２６
０７７６－６１－１４８１
火曜～金曜 １１：００～１４：００ １６：３０～１７：３０
土曜日、祭 １０：４０～１６：００
