よねさん(亀戸天神)

東京・亀戸天神
ここから見えるスカイツリーも奇麗だ
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さてこの近くによねさんというお店がある
店構えが食堂のような感じだが魚が素晴らしいようだ
お店が狭いようなので予約をしてカウンターへ
 
ここは息子さんのよねさんが料理
お母さんがサービスを仕切っている
お母さんが料理やお酒の注文を取るまでは
じっと我慢をして待たなければいけない
この作法を間違うと嫌われる
 
まずはサービスビール
なんとハートランドが瓶で出てきた
しかも300円とはあり得ない
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魚は北海道の噴火湾沖のマグロと銀鱈刺し
マグロはねっとりして味が濃い上物だ
さすがにマグロの旨い店の評判は確かだ
マグロの色の見事なこと
 
銀鱈の刺身は初めて食べた
脂も乗っているがさっぱりして美味しい
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お酒は広島の誠鏡の純米酒
キレがあり味に膨らみもある
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横のカウンターでは4種類用意しているという十四代を飲み比べしている
なんと豪華な飲み比べだが
十四代の料金も900円と真っ当な値段だ
酒屋さんが正規で入れてくれるというのだから
よねさんの人気と信頼も理解できるというもの
 
次はお燗で山口の猿楽
すこし麹臭さが残るが飲みなれると程よい
 
赤魚の醤油干しの定食を〆に
魚はもちろんだがご飯もみそ汁も美味しい
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一つ一つ丁寧に料理を出すために
時間はかかるが本当に良いお店だ
酒の銘柄も素晴らしい
魚とお酒をじっくり味わいたい人には重宝するお店だ
しかし誰にも教えたくないお店でもある
 
 
魚の目利き度    ★★★★☆
 
 
よねさん
 
東京都江東区亀戸3-45-15
03-3683-0707
昼11:00~14:00
17:00~22:30
(水曜休み)