アグリアートのイタリア野菜たち

宮崎で無農薬で野菜を育てている
アグリアートの松本さんの畑にお邪魔した
 
目当ては珍しい野菜たち
綾のわくわくファームで11月22日、23日開催される
そのシャンパンブランチでサラダや料理に使う野菜を探しに来た
今やアグリアートの野菜は無農薬ということもあり
東京のレストランから引っ張りだこ・・・・・
宮崎で無農薬で頑張っている数少ない尊敬する農家の一つでもある
 
スイスチャードの彩が素敵だ
もちろんサラダに使いたい
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ビタミン大根
中まで緑の色の大根
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紫バジル
サラダやビネガーに入れても彩りがよさそうだ
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チーマ・デ・ラーパ
イタリア語でカブのトップという意味
西洋菜花
蕾や葉をゆがいて炒めたり、オリーブとレモンで和えたり
パスタと合わせたりとなんでもござれの野菜
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ルッコラ・セルバチカ
イタリア料理には欠かせない大人の野菜
独特の苦みと辛み、ゴマのような香りが特徴
ソテーや天ぷらでもよさそうだ
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最後に日本で一番遅いだろうと言われる
スイートコーン
来週まで持つかどうかがぎりぎりと言われていた
 
その後綾のわくわくファームで打合せ
天気も良く蕎麦の花がとても綺麗だった
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さてこの中からどの野菜がどんな料理で
シャンパンブランチに登場するか是非お楽しみに!
22日はまだ余裕がありそうですので
ぜひ綾のわくわくファームまでお越し下さい
大人6000円です
お問い合せ 0985ー31ー7086 (株)地域活性化プロジェクト 横山まで