自家焙煎珈琲屋バッハ（東京）
南千住駅から歩いて７～８分ほど
ここに珈琲の業界では知らない人はいないと言われる
カフェバッハがある
１９６８年に夫婦で開業した
ご主人の田口護氏は２０００年の九州沖縄サミットでは
晩餐会の締めくくりにバッハブレンドを提供した
また２００５年にはＮＨＫプロフェッショナルに出演され
大きな反響を呼ぶ
奥様が手作りで作るパンやケーキは
珈琲にとって夫婦や恋人のような存在だという
そんなお店にお邪魔すると
カウンターに通される
店員の方々のきびきびした対応は見ていてもとても気持ちが良い
バッハブレンド５７０円を頼む
ペーパードリップで入れられた珈琲は
口当たりが薄いカップで提供される
カップも上品で良い
珈琲は苦みコク酸味のバランスが程よい
マイルドでシンプルな美味しさを感じる
田口氏の指導が良いのだろう
店員皆さんの接客にとても好感が持てる
店員の皆さんも日々独立を目指して頑張っていらっしゃるのだろう
またお邪魔したい珈琲の名店である
レジェン度 ★★★★☆
自家焙煎珈琲屋バッハ
東京都台東区日本堤１丁目２３－９
０３－３８７５－２６６９
８：３０～２１：００
（金曜休み）
