花浅葱の春(宮崎市)

宮崎でなかなか予約が取り難いお店が花浅葱

旬の料理、出汁の旨さと器の良さ

土鍋ご飯の美味しさがいつしか

宮崎のご婦人たちの心を掴んでいる

ほぼ全員が次の予約をして帰るので

いつしか3か月先しか予約が取れないお店になった

コロナウィルスの影響もあまりないようだ

さてカウンタに座り料理を待つ

ヒラメの昆布締めとイカとクレソンの海苔和え

日向夏の酸味が爽やかだ

日南鶏の治部煮と大根のすまし汁

大根がとても美味しい

ほうれん草の白和え

粽のから揚げとフキノトウの天婦羅

春を感じる味わい

土鍋ご飯とほうれん草の味噌汁

ご主人の淡々とした調理の様子を見るだけで

料理の旨さが見えてくるようだ

それではまた3か月後!