今日は一人で宮崎市Iwanaga食堂のカウンター
岩永氏と食材の話を聞きながら今日のメニューを決める
まずは秋ならではのキノコ汁
日本酒はいいちこが手がけた和香牡丹
山田錦の上品な香りが心地よい
佐土原茄子の素揚げしたもの
サクトロの食感は佐土原茄子だけの独特なもの
今まで生きていた水イカのげそとほうれん草、椎茸炒め
素材の味を引き出すシンプル料理が美味しい
次の酒は仙禽の無垢
宮崎牛のいちぼの部位を使用した贅沢なステーキ丼
醤油ダレが香ばしく
サクッと食べてしまった
今日は満員のようなので
ご飯を食べたらすぐにサヨナラして出た
次の機会がまた楽しみである
