ダイワファーム 金賞受賞記念ワイン会

チーズの本場フランスで今年6月に開催された国際チーズコンクールで、
ダイワファームのリコッタが金賞を受賞した。
大窪社長は今年は出すだけだと言われていたが、国内では3社が受賞し
九州ではダイワファームが初の受賞となった。
南国でも素晴らしいチーズが生産できることをダイワファームによって証明されたことになる。
大窪社長のこだわりと長年の技術の蓄積から生まれた大きな受賞だ。

下の写真がリコッタチーズ

MONDIAL du FROMAGE

この金賞受章を記念しての秋のシェフズアライアンスを11月6日に開催する。
大窪社長だけではなく野菜の生産者は無農薬の野菜で全国にも有名な
アグリアートの松本社長、長年にわたり、中国や東南アジアで農業の指導に当たられている。

ゲストシェフは小野貴史氏
チーズや野菜をテーマに小野シェフらしい創造性あふれるメニューが楽しみだ。
合わせるお酒はワインを始めawa酒やデザート酒なども検討している。
残念ながらチラシが出来上がる前にすでに満員となってしまった!

ターボラ・ディマーレ(宮崎市)

山形屋の横の小さな路地に小さな隠れ家みたいなビストロがある  名前はターボラディマーレ

サーフィン好きが高じて宮崎に辿り着いたマスターが、一人でにこにこと軽快なフットワークとオリジナリティあふれる料理で人気のお店だ。カウンターだけで狭いのだがアットホームな雰囲気がとても良い

まずは前菜盛り合わせ、お酒はビールで乾杯し白ワイン                      大人のポテトサラダにははちみつとチーズが隠し味,そして梨と生ハム、卵にランプフィッシュの卵を乗せて  ランプフィッシュの卵はまるで見た目はキャビアのよう!

                                                     赤穂の牡蠣    ワカサギのフリット

赤ワインをボトルでもらい、えもう牛のハンバーグ

〆はパスタを食べて満足気分  狭いだけに予約は必須です!

 

大人の隠れ家度   ★★★☆

ターボラ・ディマーレ                                          0985-28-6002                                         18:00~24:00  (日曜休み)

 

「安藤忠雄展」ー挑戦ー

東京六本木の国立新美術館で
「安藤忠雄展」ー挑戦ーが開催されている
 
安藤忠雄の原点でもある1976年に建てられた「住吉の長屋」をはじめ
安藤建築のすべてが網羅されている
「住吉の長屋」で日本建築学会賞を受賞
コンクリート打ちっぱなしの幾何学的なフォルムの
独自表現により世界的な評価を得る
中でも注目を集めるのは
国立新美術館の外に造った原寸大の「光の教会」だ
光の教会は1989年に創られ
安藤建築の代表作とも言われている作品である
それを展示会で作ろうと挑戦するのは安藤さんらしい
ただ困ったことにこの展示は仮設ではなく
増築に当たるという事で
元の建築費の3500万をはるかに超えて
倍の7000万に膨らんだ
どこまで馬鹿な事をするかの挑戦だったと・・・・・
中に入ると壁に開かれた十字のスリットから
光が入り、十字の神秘性を際立たせて見える
心が自然に光の十字に向い
癒されるひと時を感じることが出来る
 
展示の中には直島の映像のインスタレーションもあり
安藤建築を五感で堪能することが出来る
プロボクサーから転身し、独学で建築をめざし
「住吉の長屋」で脚光を浴び「光の教会」で世界的な名声を得て
1995年には建築のノーベル賞と言われるプリツカー賞を受賞するなど
受賞歴も多数
安藤建築の半世紀にもわたる挑戦の歴史の集大成
是非機会があればご覧いただきたい!

相模屋本店(浅草)

浅草雷門通りの老舗酒屋に
モダンな角打ちの空間が3月にオープンした
名前は相模屋本店

奥には戦後建てられたままの冷蔵庫がある
現在も使用されているそうだ
堂々とした存在感がとても良い

さてカウンターに陣取り
赤ワイン(600円)とポテトサラダ(300円)

お金は桝の中に入れてそこからお代をいただく
キャッシュオンデリバリーのシステム

次は豊の秋のお燗(300円)
膨らみのある味わい

次は神亀フナ口のお燗(400円)
つまみは鴨と葱びたし(500円)
力強い味がつまみをおおらかに包んでくれる

客層は地元の常連さんから観光客、外人さんまで
色々で浅草らしい
ここの女将との語らいが楽しみで
来られている常連さんも多い様だ

最後は御前酒無濾過(400円)
浅草で岡山の御前酒を飲むなんて意外な驚き
じゃあまた!と帰ろうとすると女将が外まで見送りとは嬉しいね!

まだオープンして半年ちょっとだが
浅草の街にすっかり溶け込んでいるような角打ちである

溶け込み度   ★★★★

相模屋本店 角打ち

東京都台東区浅草1-8-2
03-3844-4196
15:00~22:00
(月、火、水休み)

VIA Brianza (ヴィア ブリアンツァ)麻布十番

麻布十番に
人気のイタリアンがある
ランチもCPが高く予約しないと入れないほど・・・
 
名前は VIA Brianza
お昼過ぎに通りかかり
とりあえずお店に尋ねてみた
ラッキーなことにテラス席であればと案内される
接客はとても好印象!
 
アラビアータのパスタランチをお願いする
パスタはもう少しアルデンテが好みだが
少し辛みを抑えてトマトソースたっぷりで味はなかなか!
 IMG_7674
パンにマンゴーのシャーベットとコーヒーがついて
1050円とは立派な価格だ
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お客はほとんどが女性
このコスパと接客は人気なのはうなずける
 
静かな通りだが
ここだけなんだが輝いているように見えてしまう
 
 
 
予約必須度   ★★★☆++
 
 
VIA Brianza (ヴィア ブリアンツァ)
 
東京都港区麻布十番2-17-8パークビル1F
18:00~23:00  月曜~土曜
12:00~15:00  火曜~土曜
(日曜休み)
 

CAPEレシオ32.56

世界同時株高が継続している
世界中の中央銀行の金融緩和と
それによるEUなどの景気回復、アメリカの好景気の持続
トランプラリー、アメリカの税制改革への期待などで
アメリカ、ドイツ共に史上最高値を更新中である
まさに絶好調の市場であると言って良いだろう
20世紀において世界で最も読まれた経済学者として有名なのが
ジョン・ケネス・ガルブレイスだが
彼はバブルの形成には2つの条件があると言っている
1,神話の形成  2,金融の支援
世の中に株価上昇を当然だという神話が形成され
その神話に基づく投資活動を後押しするような資金供給が行われ
バブルになるのだと説明している
 51L8V+JT2QL._SX302_BO1,204,203,200_
今現在の世界同時株高は冷静にみると
これはバブルなのか?バブルではないのか?
それを検証するのに重要な指数がある
CAPEレシオと言われるものだ
2013年にノーベル経済学賞を受賞したロバートシラー教授が開発したもので
株価が過去10年間の平均一株当たり純利益の何倍かを示す指数で
高いほど株価が買われ過ぎを示す
1929年10月   CAPEレシオ  32.56     世界大恐慌
1999年12月   CAPEレシオ  44.2      ITバブル
2007年5月    CAPEレシオ   27.55    リーマンショック
2017年9月末   CAPEレシオ  30.36     
今現在のCAPEレシオを見ると歴史的にも
世界大恐慌のレベルまで大きくなってきている
1929年の場合は CAPEレシオ  32.56
ダウ工業株は6年間上がり続け当初の5倍になり
1929年9月3日に最高値を付けた後で市場は1ヶ月で17%下落
10月24日ブラックチューズデーを迎え
1932年7月8日に下げ止まるまで何と89%の下落となった
今現在30を超え、
世界大恐慌の時の CAPEレシオ 32.56に徐々に近づきつつある
またCAPEレシオが30を超えたのは
歴史上3回しかない
それは世界大恐慌、ITバブル、そして現在である
しかもリーマンショックの時は27.55でしかなかった
そして気になるのはニューヨーク連銀が8月15日に公表した
家計財務残高(2017年4月~6月)だ
12兆8000億ドルとなり過去最高を更新
債務の返済延滞比率は4.8%でクレジットカードの上昇が目立つという
金融緩和、好景気、人工知能の将来性などの相乗効果での上昇を考えると
更なる上昇の可能性もあるのだろうが
既にアメリカは出口戦略に向かっていることを考えても
そろそろCAPEレシオが30を超えた重要性を
我々は認識をする時期になってきたのかもしれない!

asa BAKECOFFEE(宮崎市)

宮崎市のラディッシュの向かい側に
小さな自家焙煎と焼き菓子のお店がある
名前はasa BAKECOFFEE(アサベイクコーヒー)
店に入るとセンスの良さを感じる
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お菓子を選び
コロンビアの珈琲を頼む
奥さんがハンドドリップで丁寧に・・・・・
味わいは芳醇でマイルド、長い余韻も感じる
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ホワイトチョコレートのチーズケーキ
ベリーの彩も鮮やかだ
食べるととても美味しい
バランスが絶妙だ
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フォンダンショコラ
少し個人的には甘いのだが、コーヒーには良く合う
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お話を聞いてみると福岡のビストロで19年修行して
3月3日に開業したばかりだとか・・・・
もともとは料理人ですと話をされていた
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とても素敵なご夫婦!
 
定期的にお酒と料理のマリアージュを一緒にしている
小野貴史シェフの知り合いだと聞いてこちらもびっくり
ご夫婦仲良く、頑張って頂きたい
将来、夜はワインとビストロのお店になることを願っている!
 
 
 
しんせん度    ★★★★
 
 
asa BAKECOFFEE
 
宮崎市清水3丁目10-3
0985-69-4045
10:00~17:00
日曜、第一第三月曜休み
 

大根百景

やまけん こと山本謙治氏
東京・京橋のアイランドギャラリーで
大根百景の写真展を10月9日まで開催している
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宮崎では冬の風物詩で当たり前の大根やぐら
その大根やぐらに独自の文化価値を見出し
2013年から取材活動を始めた
 
日本各地でも大根やぐらがあるのかと思っていたら
実は宮崎と鹿児島の一部だけ
鹿児島は観光用のもので
宮崎ほど大掛かりに
大根やぐらを設営しているところは日本のどこにもないという
 
勿論宮崎は大根の漬物で日本一の産地
しかも漬物用は白首大根
関東の人は青首大根しか知らない
その意味でも価値があると考えたと言われていた
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     山本謙治氏
 
種から生育している風景
農家の大根やぐらの設営風景
トラクターで引っ張ると膜の開閉ができる独自システム
そしてやまけんの掛け声で初めて開催されたという
大根やぐらの中での冬の宴会
寒かったけど楽しかった
収穫後の大根
そして漬物にする工程までの展示会
 
展示会の タイトル写真になったものは
大根やぐらの下に2mの穴をあけ
その中に入り魚眼レンズで撮ったものだという
それでも全景は撮れなかったので
来年は3mの穴を掘ってトライしたいと意気込みを話されていた
 
この展示会を見るだけで
宮崎に生まれた誇りさえ感じることが出来る
 
山本謙治氏のような、ほかの土地の人が
宮崎の独自文化を発掘し
長期間の取材を続け写真展示会を開催していただけること自体
頭が下がるし、大変嬉しいことだと思う
本当に感謝を申し上げたい!
またいつかはこの写真展
是非宮崎市で開催すべき題材であると確信する
 

服部克久傘寿の音楽祭

服部克久氏が傘寿の音楽祭を10月2日東京で開催された。
さだまさし、五木ひろし、堀内孝雄、渡辺美里、平原綾香などなど
ゲスト14人が駆け付けるという豪華メンバー
 
服部さんとは1991年からのお付き合いをさせて頂いている
1991年は宮崎市の大淀川河川敷で大淀川夕日コンサートを開催した。
音楽畑オーケストラにゲストは南こうせつとサーカス
2万人の人が集まって大成功となった
それからみやざきグリーン博を始め、日向、高千穂など
宮崎県内各地で開催し大好評を博した。
服部さんの音楽で野外のオーケストラの演奏で
ポップス音楽を楽しむ喜びを見つけられたと言っても過言ではない!
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さて今回のコンサートの構成は素晴らしかった。
オープニングは服部さんの代表曲ともいえる自由の大地
 
次に服部さんの音楽のルーツとなった
ジャズやミッシェルルグランのシェルブールの雨傘など
 
五木ひろしのラスベガス公演は服部さんが音楽監督
五木ひろしも英語の訓練で毎日たいへんだったよう
最初のステージではとてつもなく緊張したと五木氏が話され
この緊張があったからこそで
それ以来緊張したことはないと笑いながら話された
その五木ひろしの40年ぶりのラスベガス公演の頭を再現
 
次にビートルズメドレー
ゲストが次々にビートルズを歌う圧巻のステージ
 
ジャパンポップスメドレーでは
ゲストのヒット曲を一曲づつ
ここでしか見られないステージだ
よこはまたそがれ から始まり 神田川 雨やどり Mrサマータイム
君のひとみは10000ボルトなどなどメドレーが続く
そして最後はジュピターで〆という盛り上がりのステージだった
 
服部良一氏のメドレーでは服部隆之氏が指揮をして
服部さんがピアノという服部家ならではの贅沢さ
 
最後のフィナーレでは
ル・ローヌを服部さんと隆之氏がピアノ
バイオリンは服部百音(もえ)の3世代の演奏
演奏の後ではスタンディングオベイションが続出という
感動的なコンサートとなった
 
服部さんは80才を過ぎ
まだまだお元気だ
日本の音楽界のために新たなスタートを期待したい
 
コンサートの模様はBS-TBS 10月14日午後7時から放送される
必見のコンサートだと思う!
 

橅の杜(清武町)

宮崎市清武町の役場から
橋を渡った2番目の路地にこのお店はある
一見わかりづらい場所だが
横が味噌醤油屋さんなので目印にはなる
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10年ぶりぐらいにお邪魔した
入口を入ると木を基調とした店内は
ゆっくりと落ち着ける
なんだか森の中にいるような気分になる
 
天ぷら膳を頼む
蕎麦豆腐に昆布や野菜の漬物など
これだけで一杯飲みたくなるようだ
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さて蕎麦に期待は膨らむ
蕎麦に小鉢の野菜が2種類
五穀米のおにぎり
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そして野菜とキスの天ぷら
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蕎麦は北海道産の蕎麦を石臼で挽いた手打ちだそうだが
少し香りが無いのが気になる
それと麺がくっつき、食べている途中で蕎麦の塊になるのは
残念としか云いようがない!
 
温かいおにぎりと小鉢の野菜は優しい味でとても美味しい
 天ぷらも揚げたてで人のぬくもりを感じる
 
狭いだけに
横がお子様連れで少しにぎやかだったので
興ざめしたが仕方ない
 
蕎麦は無しで、野菜膳をおにぎりと野菜でメニューを考えれば
お店のお客さんはまだ増えるのに
と思いながらお店をあとにした
 
 
 
野菜膳度   ★★★
 
 
 
橅の杜(ぶなのもり)  
 
宮崎市清武町木原419-3
0985-85-3965
11:00~15:00