トスカーナの夕べ

イタリア・キャンティクラシコ地区に広がる

ブローリオの丘を拠点に875年の歴史を持つリカーゾリ家

その男爵をお迎えしてのワイン会が10月10日

シーガイアホテルオーシャン45の42階、ティアラで開催された

 

乾杯はアルビア ロゼ2018

淡いピンクで果実のフレッシュさと甘さがある

まず最初はラグビー日本代表やイングランド代表も食べたという

宮崎牛のハンバーク サイズは12分の1

周りを彩るアミューズも華やか

トッリチェッラ2016

シャルドネ80%、ソービニオンブラン20%の白

すっきりとしたフレッシュな口当たりが程よい

干し貝柱とイカのペペロンチーノ

翡翠色のタリオリーニ

和と中華の要素を取り入れた面白い味わい

ブローリオキャンティクラシコ2016

サンジョベーゼが主体

力強く濃厚な香り、スパイス感も心地良い

甘鯛の松笠焼き

カザルフェッロ2015

メルロー100%

若いが生き生きとしている、リッチ感もあるワイン

宮崎牛フィレ肉のブリオッシュ包み焼

最後にシーガイアのアドバイザーをされている

小山薫堂氏が私が以前シーガイアに来たときは

食事は美味しくなかった

今日はとても美味しい

これからはぜひデリシャスリゾートとして

これからも頑張っていただきたいと挨拶

トスカーナのワインと料理に満足した後

エレベータに乗ると

イングランド代表のヘッドコーチ、エディ・ジョーンズ氏に遭遇

台風で試合が中止になって大変と笑顔で話してくれた

味新こって牛(都城市)

ずいぶん昔になるが,こって牛のランチを2〜3回食べたことがある

ご主人が黙々と働いている様子と

揚げ物がとても美味しかった記憶がある。

その後こって牛は道路拡張のためお店を閉店した

そして2012年11月に魚が美味い味新とこって牛が

合同店舗としてリニューアルオープンした。

 

質の高さは色んな方面から聞いていたのであるが

なかなか 行く機会がなかった。

都城で要件を済ますともう夕暮れ

そうだと思い

お店に電話するとカウンターは大丈夫だという

店に入るとほぼ満員の盛況

都城の居酒屋でこの活気は凄い

カウンターに座り、キリンラガーと刺身を注文

この刺身の質が素晴らしい

これで1000円です、安い!

イワシのから揚げ

こって牛の人気メニューは今も健在だった

パリパリの揚がりで頭からサクッと食べられる

しょうがも効いていて実に旨い

キッチンの最前列は味新のご主人が刺身を作り

その後ろにはこって牛のご主人が人気の揚げ物を調理する

素晴らしい強力タッグだ

 

エシャロット

蛸の酢の物

2つの味があるから揚げ

今日は味新のから揚げ、かりっとしてビールによく合う

こって牛のから揚げは肉に味が付いているそうだ

横の人の注文した出汁巻があまりに美味しそうで注文

ふわふわの食感で上品な味

活気、料理の質、接客、価格

どれをとっても宮崎県の居酒屋では最高ランクのお店の一つだと思う

必ず予約をしてほしい

 

2人のご主人とも

跡継ぎがいないようなのがとても寂しい!

こんな名店で誰か修行する若者がいないものか?

 

 

強力タッグ度 ★★★★+

 

味新こって牛

都城市中町3−5

0986−22−5391

17:00〜22:00

不定休

クッチーナ・マンマ・デル・ペッシェ(小林市)

小林駅から須木のほうに直進して600メートルぐらい行ったところに

クッチーナ・マンマ・デル・ペッシェのお店がある

隣が実家で魚屋さんだそう

お店に入るとこじんまりとして可愛いお店だ

パスタランチを注文

前菜とサラダ

かぼちゃのポタージュ

いわしと茄子のトマトソースパスタ

イワシが新鮮でおいしい

イタリアの海辺で食べている雰囲気にもなる

隣の魚屋さんものぞかせてもらった

ここで売っている魚のお惣菜や

店で作ったイタリアンのつまみも色々ある

お店の料理も美味しいが

お魚屋さんでお持ち帰り総菜をゲットして

家でワインを楽しむには最適のお店だ

買って帰った鰯の煮つけは抜群だった!

 

総菜度  ★★★★

 

クッチーナ・マンマ・デル・ペッシェ

小林市真方228

0984−27−3057

11:30〜14:00 18:30〜21:30

綾・錦原アースマルシェ終了!

10月6日、綾わくわくファームで

秋晴れの中 綾・錦原アースマルシェが開催された

マルシェでは尾立地区の生産者の方々

有木ミカン園、山口農園、はたけとくらしのみなさんの

野菜や加工品、キッシュなどが販売された

早川農園は加工品を中心にピーマンディップが人気

甘酒や紫蘇ジュースが大好況

今回初出展のシード宮崎の奈須さんは

UHOパプリカが人気だった

半分に切って肉詰めして焼くと最高だそう

家族総出でお手伝いされている姿が微笑ましかった

レストランでは吉田社長のみやだいずの味噌作り講座

 

野菜ソムリエの坂東さんによるスムージー講座や

野菜ディップ講座が開催され

野菜に興味がある人たちがじっくりと聞き入っていた

 

香月ワインズの香月さんとダイワファームの大窪社長

のワインとチーズ講座

香月さんはワインの恋人がチーズ

大窪社長はワインのブームがあったからこそチーズの需要が拡大で来た

これからも良い関係であり続けると話された

ふるまいの豚汁とキャンベルアーリーがとてもマッチ

レストランではこんなメニューが

ジェイミー家族も駆けつけてくれた

ポニー乗馬は子供のルーシーを乗せて

ひでじビールの栗黒を初めての味だと感激していた

 

ステージでは地元の陶芸家と農家で作ったバンド

円空が雰囲気を盛り上げた

綾の農業生産者の魅力を多くの消費者に繋げて行くのが私達の役割だと考えている

 

10月6日綾・錦原アースマルシェの魅力

10月6日綾・錦原アースマルシェが

綾わくわくファームで朝の10時から午後4時まで開催されます

今回は未来につなぐ発酵がテーマです

販売ブースは

綾尾立地区の山口農園、有木さん、北野さん、甲斐さんの野菜

ズッキーニ、ミニトマト、ピーマン、白ネギ、ナス、里芋などが揃うようです

野菜と畑のキッシュ、岡崎さんのこだわりコーヒー

面白いものは杉木さんの豆腐作りセットと餅麦味噌など

様々な有機野菜や手作り加工品が買えます

早川農園では甘酒や野菜加工品が勢ぞろい

シード宮崎ではこだわりレタスや様々な種も販売されます

みやざき発酵文化ネットワークでは道本食品の冷や汁の素

かぼちゃの味噌漬け、ひなた漬の漬物缶詰が

漬物缶は防災グッズや旅行にも好評だそうです

二宮麹屋からは百年味噌や塩麴

ケンコー食品はつまみやサラダで人気の蒸しみやだいず

みやだいずの味噌、醤油などが

大山食品からはアメリカで人気のマーシーや米酢なども販売されます

ダイワファームは大人気のチーズが登場します

レストランではさまざまな発酵セッションが開催されます

10時半からはみやだいずの味噌作り

ケンコー食品の吉田社長ができたての麹とみやだいずを使い

味噌作りを指導していただきます

家庭に持ち帰り1っか月熟成させると米味噌が完成します

費用は一キロで1000円です

興味のある方は是非0985-77-0909までご連絡ください

野菜ソムリエの坂東淳子さんによる

野菜講座やスムージー講座は11時半 14時半からです

スムージーは400円でレストランで販売します

ピーマンのグリーンスムージー、トマトのレッドスムージーです

お待ちかねのワインとチーズ講座は

香月ワインの香月さんとダイワファームの大窪社長

ワインとチーズを楽しみながら是非2人の講座をお聞きください


レストランでは香月ワインや都農ワイン、

そしてひでじビールがほぼ原価で提供されますのでぜひ

野菜ピザや特製チキンカレー、綾豚ハンバーグと共にゆっくりお楽しみ下さい

またステージイベントもあり、子供さんにはポニー乗馬が500円で体験できます、

お天気も秋らしい晴の日になりそうです

是非カップルでご家族で10月6日は秋の綾を満喫してください!

cafe That’sBockRing(綾町)

綾本物センターの道路向かいにカフェがある

ここが That’s Bock Ring

扉を開けるとギャラリースペースがあり

その奥がカフェになっっている

木をふんだんに使ってあるが

誰もいなくてどことなく寂しい感じもする

今日はここの定番メニュー

黒ゴマのカレーランチ1300円を頼む

まずは綾の彩野菜

彩も綺麗で美味しい

トウモロコシのスープ

黒ゴマカレー

ココナッツミルクのマイルドさと

ゴマの香ばしさが不思議な感覚だ

最後は薬草ブレンド茶

私のいる時間は結果誰も来なかった

何となく寂しさ感が心の中で大きくなっていくのが気になる

 

綾らしさ度  ★★★

  

Café That’s Bock Ring

綾町南俣410-6

0985-65-5103

11:00~18:00 水曜休み

IZOLA SMERALDA 大田勇樹シェフ

東京丸ビルでIZOLA SMERALDAのお店を構える

大田勇樹シェフのスぺシャルメニューの会が

9月16日宮崎観光ホテルのディアマンルージュで開催された。

まずは生うにと宮崎キャビア

スズキのカルパッチョ、からすみと共に

フォアグラを詰めたウサギのメダリオーネ

まだこのサラミ仕立て

鱈のスフォルマート

キャビアに見立てたスモーク鰊のアプルーガ乗せ

生パスタキタッラ、渡り蟹のトマトソース

抜群に旨い

大田シェフ自ら藁で鴨肉にスモークを付ける実演を

フランス産シャラン鴨胸肉のロースト

サラミレバーを煮込んだソースと野性味溢れる一皿

今回一番素晴らしいと思った一皿

イタリア産ポルチーニ茸を使ったリゾット

トルフュソースが濃厚で素晴らしい

世界NO1ビールの栗黒を

タヒチ産バニラジェラードにかけて

抜群の相性

渾身のメニューに美味しい感動をいただきました!

綾・錦原アースマルシェ10月6日開催

10月6日に綾・錦原アースマルシェは

綾ワクワクファームで開催します。

今回のテーマは未来につなぐ発酵です

みやざき発酵文化ネットワークのご協力で発酵

マルシェでは早川農園や尾立地区の有機野菜

シード宮崎のこだわり野菜をはじめ綾本物アイス工房のアイスや

みやざき発酵文化ネットワークが厳選した発酵食品

そしてダイワファームのチーズなどが勢ぞろいします

またレストランの発酵セッションでは

ケンコー食品の吉田社長が

宮崎の在来種の大豆、みやだいずと出来立ての米麹を使い

みやだいずの味噌づくりをご指導していただきます

一キロの味噌は家庭で1kヶ月熟成させれば食べられるそうです

一人1000円です

早めに申し込みください!

野菜ソムリエの坂東さんの野菜講座

噂のビオワインの香月ワインの香月さんとダイワファームの大窪さんとの

ワインとチーズ講座

山菜アドバイザー野村さんの山菜講座など

楽しいセッションもあります

みやだいず味噌を使用した綾豚の豚汁を

先着100名にふるまいます

レストランで注目なのは発酵メニューの

チキンと野菜の麹カレー

ダイワファームのチーズと綾野菜ピザ

香月ワイン、都農ワイン、世界NO1になったひでじビールの栗黒も登場します

 

ポニーの乗馬も子供さんは楽しめます。子供500円です

10月6日は綾・錦原アースマルシェで

有機野菜と発酵を楽しんでください

GOKAN(清武)

レイクサイドゴルフ場の入り口を過ぎて

300mぐらい行って右に曲がると

GOKANのお店が見えてくる

予約をしてきたのだが

街はずれなのに駐車場は満車状態

席に座りパスタを注文

まずはジャーサラダに紫芋のスープにフォカッチャ

ジャーサラダはビンごとよく振って食べる

アイデアは女性受けしそうだ

さてメインのパスタは茄子とベーコンのトマトソース

パスタの質があまり良くない

ソースも濃厚だけど普通

最後のデザートはアイスとコーヒー

アイスには果物も少し入っている

デザートはショートケーキなどもあるようだ

これで1300円の税別

ちょっとした緑豊富な脱日常空間で

女性どうしてゆっくりランチをしたい人には良いのかも?

 

接客は良いのだが

私にはなぜこんなにお客さんが多いのかがわからない

また来たいと感じさせないお店だ

 

 

街はずれ度   ★★★

 

GOKAN

宮崎市清武町今泉乙2508

0985−71−1632

11:30〜18:00

日月休み

シロクマ食堂(小樽)

小樽運河の奥の市場を挟んだ通りに

ぽつんとシロクマ食堂がある

店に入ると優し気なメガネをかけたご主人(シロクマ親父)

と美人の奥さんの夫婦だけのお店だ

インパクトがあるのはいろんなシロクマグッズだ

インテリアもビジュアルもシロクマ尽くし

ご夫婦の趣味で手作りで作ったようなお店だ

ジャズが流れているのも好印象!

注文は迷わずカニ味噌クリームスパゲティ 1700円

紅ズワイガニの蟹の身が入ったクリームソースに

スパゲティを混ぜて

その上に蟹身を盛、最後に無添加のカニ味噌を乗っけてある

見た目は小ぶりだが

中見は奥深い

濃厚でありながらさっぱりしていて北海道ならではの味だ

小樽運河の終点穴場グルメはここで決まりだ

今度は夜にお邪魔してみたい

 

 

小樽度   ★★★★+

 

シロクマ食堂

小樽市色内3−6−3

0134−31−4690

平日 11:00〜14:00 17:00〜22:00 

土日祭日 11:00〜15:30 17:00〜22:00

第2第4の水木