コンクワート(宮崎市)

宮崎には大人のお菓子屋さんが少ない
そう思っていたら
意外なところにこのお店ができた
宮崎市の新別府町のビルの1F
駐車場がないのが難点だが・・・・・
東京の代官山のお店で10年以上修行して
宮崎に帰って開店されたのがコンクワートだ
フランス菓子の小さな可愛い店である
マスコミに登場して少しずつ認知度も上がっていている
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ここの名物はカヌレ
フランスのボルドー女子修道院で作られていた伝統的なお菓子だ
特徴はカヌレ型と言われる小さな型に
蜜蝋を塗り焼き上げるのが特徴
表の茶褐色のカリカリとした食感と
内側のもっちりとした弾力のある食感のコントラストが魅力でもある
ラム酒で香りを付けたまさに大人のお菓子だ
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そのほかケーキもレベル以上の味だ
シュークリームもそれなりにおいしい
カヌレ以外はどの品物もおいしいのだが心をつかむまでにはなっていない
欲を言えば
宮崎のレベルに妥協することなく進化してほしいと思っている
まだグーンと成長する余力がある店だと思う
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スイーツの大人のお土産としては
旬のお店かもしれない
今後どのように成長していくのか
興味のあるお店の一つでもある
 
成長度 ★★★☆
 
コンクワート
宮崎市新別府町21
050-1295-0062
10:00~20:00
水曜休み