第4回親子発酵教室終了!

第4回親子発酵教室が7月18日

小林のダイワファームで40名の参加で開催された

心配された天気も晴となり、スタッフもようやく安堵

永野会長の挨拶の後

本坊照夫さんのお話

まずはえびので40年ほど

無農薬でお米や野菜を作っていらっしゃる本坊さんのお話から

地球の環境から考えた農業の在り方を

大人の紙芝居で表現されて

長年の実践からくる説得力には皆さんも感心されていたよう

大窪社長のチーズの説明がわかりやすい

次のダイワファームの大窪社長

色んなチーズを実際に見ながらの説明は

大変分かりやすかった

お待ちかねの発酵ランチは

玄米おにぎり、野菜サラダ

サラダと玄米おにぎりと自家製漬物

野菜とチーズピザ、ドライトマトのカプレーゼ

香トマトのカプレーゼ

そして極め付きは

みやだいずの味噌、豆乳、豆腐を使った冷や汁を

ケンコー食品の吉田社長ご夫妻と井上さんが作っていただいた

これがみやだいずトリオの冷汁

豆乳を加えることで濃厚でクリーミーな味わい

みやだいずトリオの面白い冷や汁に仕上がっている

出来上がりはこのように!

最後はみんな笑顔でパチリ!

永野会長や吉田社長と参加者
野菜ソムリエの皆さんも参加!

コロナ禍は発酵食品を食べることで

体の免疫力をアップして乗り切りましょう。