武ちゃん(銀座)
銀座4丁目の三越の裏、
王子ホールの横の通りに銀座の焼き鳥の名店、武ちゃんがある
1953年(昭和28年)に屋台から始めた焼き鳥屋
1957年(昭和32年)に現在の場所にお店をオープンした
歴史は60年以上
店構えは何とも変哲もないのだが
お店に入った瞬間
この雰囲気にドキリとしてしまった
焼き台を囲む白木のカウンター
清潔さ
ほぼ従業員も職人さんたちもすべて60代以上
職人さんは串の一本一に集中している
期待感が高まる
おばさんにサッポロとお新香をお願いする
まずはつくね、味噌ラッキョウとからしがついてくる
鴨味噌
焼き台の職人さんは黙々と真剣に焼いている
鶏肉は名古屋コーチンを使用
おばちゃんの接客は気さく
客層もとても良い
この雰囲気はまぐれもなく本物
もも肉
手羽先
銀座の中央に焼き鳥の名店あり
一度のぞかれると病みつきになること間違いなし!
熟練度 ★★★★
武ちゃん
東京都中央区銀座4−8−13銀座蟹陸ビル1F
03−3561−6889
17:00〜21:30 日曜休み