第4回親子発酵教室終了!
第4回親子発酵教室が7月18日
小林のダイワファームで40名の参加で開催された
心配された天気も晴となり、スタッフもようやく安堵
永野会長の挨拶の後
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まずはえびので40年ほど
無農薬でお米や野菜を作っていらっしゃる本坊さんのお話から
地球の環境から考えた農業の在り方を
大人の紙芝居で表現されて
長年の実践からくる説得力には皆さんも感心されていたよう
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次のダイワファームの大窪社長
色んなチーズを実際に見ながらの説明は
大変分かりやすかった
お待ちかねの発酵ランチは
玄米おにぎり、野菜サラダ
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野菜とチーズピザ、ドライトマトのカプレーゼ
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そして極め付きは
みやだいずの味噌、豆乳、豆腐を使った冷や汁を
ケンコー食品の吉田社長ご夫妻と井上さんが作っていただいた
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豆乳を加えることで濃厚でクリーミーな味わい
みやだいずトリオの面白い冷や汁に仕上がっている
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最後はみんな笑顔でパチリ!
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コロナ禍は発酵食品を食べることで
体の免疫力をアップして乗り切りましょう。