そば処まる(綾町)

綾町本物センターから歩いて3分ほど

道路沿いにそば処まるがある

入ると総ケヤキづくりの室内に驚く

なんと風格があることか

話を聞くと

加賀藩の庄屋だった古民家を解体して綾に運び

再び立て直したものだという

この雰囲気に浸るだけでも価値がある

さてここは蕎麦屋

注文は天婦羅蕎麦ご膳 1200円

 

北海道産のそば粉を石うすでひく10割蕎麦

つゆはコンブやカツオ節に大分産の醤油

甘くなく私好みの味わいだが

今日は冷たすぎた

蕎麦は香りがないのが気にかかる

天婦羅はもちろん綾の有機野菜を使用

ご飯は十六穀米

今日はなぜかご飯が固かった

 

贅沢な気分になれる場所なので

細かい部分を直すと一段と評価が上がるのだが・・・

 

 

総ケヤキ度  ★★★+

 

そば処 まる

0985−77−2551

綾町南俣689

11:00~15:00  (火曜休み)