かずら橋の裏メニュー(宮崎市)

宮崎市の赤玉駐車場の近くに

家庭料理を出すかずら橋がある

徳島県のかずら橋がふるさとだからと名前を付けたのだそうだ

お店を出して40年近くになるという

毎日午前中にヘチマ屋で新鮮な野菜を買い

昼からお店で調理する

お店が終わるとかたずけして歩いて家まで帰る

そんな日々のスケジュールは変わることがない

全てが手料理で藤川チヅ子ママの愛情がこもっている

お店の雰囲気も家庭的だ

まずは鯵の南蛮漬け

ここの名物はカツオ刺し

最近カツオが取れなくなったと嘆かれているが

目利きの利く魚屋から取るカツオは新鮮でとても美味しい

カツオをひくのもママだ

今日は鱧も一緒に初夏をいただく

カツオはニンニクを乗せて食べる

ここで焼酎は甕仕込みの古秘をロックで楽しむ

今日も快調だ!

 

さてかずら橋には乗っていない裏メニューがある

その㈵は鶏の唐揚

醤油が効いていて香ばしい味だ

その2は卵焼きだ

甘目、辛目はお好み次第

時間があれば是非頼んでほしいメニューの一つである

ママの笑顔と愛情料理

ふるさとのお母さんに会いたくなったらこのお店を訪れると良い

 

ふるさと度 ★★★★+

 

かずら橋

宮崎市橘通3丁目