自由軒(広島県福山市)

広島県福山市、福山駅から歩いて3分ほど

天満屋福山店の裏の路地を入るとすぐが自由軒だ

おでんと洋食の提灯を見ながら

暖簾をくぐりお店に入ると

この字のカンターにほぼ満員の盛況ぶり

カウンターに座り

まずはビールとロールキャベツのおでん

ここのおでんは八丁味噌を使用した味噌だれをかけて食べる

香ばしい独特なおでん

ビールに合う

ちいちいイカを酢味噌で食べるのが福山流

先代が洋食のコックをされていたので洋食も人気だ

オムライスもカレーも美味しいのだという

1951年創業のお店というからもう68年の歴史のお店だ

ご主人と息子さんが料理を仕切り

奥さんがお店を仕切っている

食堂居酒屋でありながらこの店ならではの家庭的な雰囲気がとても良い

こいわしの天婦羅には

福山の地酒 天保一のお燗をもらう

こいわしのサクサク感に

お燗が体に沁みてくる

常連さんの笑顔を見るだけでこちらも気分が良くなっている

〆は中華そば

この中華そばの少し甘めのスープと絡む麺

チャーシューの美味さともに優しい味わい

 

色紙は類さんをはじめ著名人もいっぱい

その中で印象的な色紙が・・・

茂木健一郎氏が「大樹のように」のコメントを添えていた

このお店が地元で愛され、大樹の様な大きな根を張っているということだろう

また行きたい福山の食堂酒場の名店だ

 

食堂酒場度   ★★★★☆+

 

自由軒

広島県福山市元町6−3

084−925−0749

11:30~22:00    火曜休み

魚竹(築地)

私にとっての正しい食事は定食だ

しかもメインは焼き魚で美味しい味噌汁があればさらに良い

 

そんな要望をかなえてくれるお店が魚竹だ

地下鉄築地駅の4番出口を出て東銀座方面に

200メートルほど歩くとお店だ

看板を見ると何とも普通の食堂なのだが・・・・

お店に入るとカウンターだけの狭い店内

注文は銀鮭と鮪なかおちの定食 1400円

清潔感があり期待感も高まる

 

炭火焼きならではの美しい焼き上がり

焼きたての銀鮭がほくほくしてとても旨い

ワカメの酢の物でほっとしながら

銀シャリと銀鮭を食べていく

なかおちの刺身も嬉しい合いの手だ

もちろんご飯も味噌汁もお替り無料

味噌汁をお替りすると中身が変わる

最初は豆腐だが2杯目はなめこだった

この細かい気遣いは真似出来ない優しさだ

 

ふと見るとお酒は〆張鶴純、浦霞などもある

夜早めに刺身でお酒を一杯やったあと

最後に定食を食べるのも良い方法だと自分で納得する

こんな場所に日本の正しい定食屋が隠れていた

 

 

正しい定食度  ★★★★★

 

 

魚竹

東京都中央区築地1-9-1

03-3541-0168

11:00~14:00    17:30~21:30

土曜、日曜、祭日休み

種カフェ(宮崎市大淀)

2年ほど前に当時は綾にあった

種子カフェに行ったことがある

予想外の手作り料理に心が癒されたことが印象に残っている

その種カフェが宮崎の大淀に移転したそうだ

早速電話して予約

大淀谷川の公民館の裏手の

奥まったところにお店がある

お店というより一軒家のイメージだ

玄関を入ってテーブルに案内される

料理は茄子のはさみ揚げ、エリンギの揚げ物

ポテトサラダ、等々一つ一つが丁寧に作ってあって素朴なおいしさ

五穀米を使ったご飯とお味噌汁

デザートはきな粉を使ったお菓子とコーヒー

ゆったり食事が楽しめて

これで1300円は価格以上の心地良さだ

静かに落ち着いて食事を楽しみたい方には隠れ家である

 

 

ほのぼの度  ★★★☆

 

種子カフェ

宮崎市谷川町1−3−16−2

0985−59−5234

金曜から火曜 11:30〜16:00

水曜木曜休み

第22回大吟醸を楽しむ会2019

令和初めての大吟醸を楽しむ会は

7月7日宮崎観光ホテルで開催されます。

今年のデザインテーマは城です

城は日本文化のシンボル的な存在感と共に

地方の城には必ず御用酒という地酒がありました

その意味でもお城とその地方の日本酒は深い関係だと考えました。

今年も日本の酒と食の文化を守る会の村田会長のご協力で

北海道から宮崎までの40蔵元の参加が決定しました。

価格は食材高騰もあり、今年から12000円となりますことをご了解ください。

また時間が6:00受付開始 6:30開演となり、30分早くなります。

 

参加蔵元

男山  男山 株式会社  北海道    
如空        八戸酒類 株式会社 青森     
刈穂 秋田清酒 株式会社 秋田    
天寿 天寿酒造 株式会社   秋田    
南部美人 株式会社 南部美人 岩手  
出羽桜 出羽桜酒造 株式会社 山形  
東光  株式会社 小嶋総本店 山形    
浦霞 株式会社 佐浦 宮城    
奥の松 奥の松酒造 株式会社 福島    
郷乃譽 須藤本家 株式会社   茨城      
開華 第一酒造 株式会社 栃木    
惣誉  惣誉酒造 株式会社 栃木    
水芭蕉 永井酒造 株式会社 群馬    
神亀 神亀酒造 株式会社  埼玉      
澤乃井  小澤酒造 株式会社 東京      
八海山 八海醸造 株式会社 新潟      
上善如水 白瀧酒造 株式会社 新潟      
春鶯囀 株式会社 萬屋醸造店 山梨      
いづみ橋 泉橋酒造 株式会社 神奈川県      
満寿泉 株式会社 桝田酒造店 富山      
加賀鳶 株式会社 福光屋 石川      
梵  合資会社 加藤吉平商店 福井      
蓬莱泉   関谷醸造 株式会社 愛知    
花美蔵   白扇酒造 株式会社 岐阜    
清水清三郎商店 三重    
るみ子の酒 合名会社 森喜酒造場 三重      
月の桂 株式会社 増田徳兵衛商店 京都      
玉乃光 玉乃光酒造株式会社 京都      
御前酒 株式会社 辻本店 岡山      
誠鏡  中尾醸造 株式会社 広島      
千代むすび  千代むすび酒造 株式会社 鳥取      
李白  李白酒造 有限会社 島根    
獺祭  旭酒造 株式会社 山口    
司牡丹   司牡丹酒造 株式会社 高知      
川鶴 川鶴酒造 株式会社 香川      
繁桝  株式会社 高橋商店 福岡      
窓乃梅 窓乃梅酒造 株式会社 佐賀      
千代の園  千代の園酒造 株式会社 熊本      
西の関  萱島酒造 有限会社 大分      
初御代 雲海酒造 株式会社 宮崎      

 

         ○金賞受賞    ☆ IWCゴールド受賞

初登場は青森の如空、京都の玉乃光、香川の川鶴の3蔵です

久しぶりの登場は新潟の上善如水となります。

 

また、英国のエリザベス女王から当時の美智子妃殿下に送られたバラ

「プリンセスミチコ」から東京農大が抽出した花酵母を使用して

醸された「プリンセスミチコ」の日本酒が

出羽桜、南部美人、蓬莱泉の3蔵元で提供されることも決定しました

平成から令和の架け橋ともなる日本酒

話題の「プリンセスミチコ」も是非飲んでいただけると幸いです

 

チケット希望の方は5月30日まで

大吟醸を楽しむ会事務局 0985−31−7086まで申し込みください

今年のチケットは完売となりました。

 

幸運にもチケットをゲットされた方は

令和初めてとなる大吟醸を楽しむ会で

今年も大吟醸日本一周の旅をお楽しみください!

九州チーズサミット宮崎2019

九州チーズサミット宮崎が5月19日

九州電力宮崎支店ホールで開催された。

チーズは牛乳を乳酸発酵させて作られる発酵食品だ

 

ここはエントランスのディスプレイ

受付ではワイングラスを渡されジュースかワインを注いでいただく

 

それからメイン会場でチーズの試食をしながら見学するスタイル

もちろん販売用のブースには九州のワインやチーズもいっぱい

都農ワインの保田さんも来られていた

私は都農ワインのアンフィルタードを早速頂く

 

さて今年のチーズアワード入賞チーズのコーナー

色もカラフルで味も個性的だ

海外のチーズ

高鍋高校のチーズコーナー

3年前からチーズ製造にトライされているそうだ

年に一度はチーズ祭りを開催されてるとか

ダイワファームのチーズコーナー

大窪社長もこのチーズサミット実現のために苦労をされた

このブースでも大奮闘されていた

人が大勢になってきたので1Fのビオカフェで一休み

チーズを混ぜたパスタにミートソースが乗って500円、美味しい!!

生ビールをグイっと一杯

人も盛況で、運営もたくさんのボランティアが参加されていた

手作り感もあって大成功だったと思う

ただ混雑を考えるともう少し大きな会場の方がよかったのかもしれない

大窪社長をはじめ多くの関係者の皆さんお疲れ様でした!

蕎麦処しみず(宮崎市)

宮崎市の蕎麦の名店しみずさんへ

ご主人は、年齢のこともあり

体の状態を考えて営業時間を少し短縮しながら

蕎麦打ちを続けていらっしゃる

大吟醸を楽しむ会では20年の長きにわたり

2次会で蔵元のためにそばを打っていただき振る舞って頂いた

有難いことだ

 

以前よりまたお客さんが多くなった

そんなことを最近とても感じる蕎麦屋さんでもある

今日は夜にお邪魔した

まず美作のお燗をもらい

ヤマイモで一杯

次に合鴨の焼き鳥と冷の飛露喜でさらに一杯

合鴨と芳醇な酒がまた良く合う

せいろは清冽な印象の蕎麦だ

歳を取られるとともに旨さが昇華していることを感じる

ご主人の清水さんの蕎麦に対するこだわりと愛情だろう

揚げた蕎麦がきで〆

揚げた蕎麦がきも香ばしくて美味だ

今日は忙しくてご主人にご挨拶もできなかったが

いつまでも元気で頑張ってほしい蕎麦屋の一つである

星乃珈琲宮崎店

ドトール日レスホールディングスの高級喫茶店

星乃珈琲が宮崎市イオン近くの通り沿いに昨年の10月にオープンした

いま日本全国で星乃珈琲の勢いをとても感じる

宮崎もオープン当時は大変な賑わいだったそうだが

少し時間が経ったので

落ち着いただろうとランチに行ってみた

外観は蔵をイメージしたような作りだ

内装は茶中心の落ち着いた雰囲気

豪華なシャンデリアや高級感を感じる内装

しかも仕切りが付いた席もあり

ここだと他のお客を気にすることなくゆっくりくつろげる

 

ランチセットを頼むと

通常400円のコーヒーが250円になるようだ

今日は醤油パスタ830円を注文

コーヒーは3種類から選ぶことができる

パスタがアルデンテで予想以上に味が良い

考えてみたらドトール日レスにはパスタ店やオムレツ店もあり

本格的な料理はグループ内で対応できるのが強みだ

もちろん焙煎コーヒーの味もとても良い

コーヒーも入れると消費税込みで1166円

この価格と味だと今まで一ッ葉でパスタで人気だった

A店やB店はお客を奪われることになるだろう・・・

 

土曜日曜は7:30から営業

しかもコーヒー400円を注文すると11時までは

半トーストとゆで卵がサービスで付く

まるでコメダ珈琲のような名古屋的サービスだ

しっかりマーケティング調査してる戦略に少し感心してしまった

 

 

ミニリッチ度  ★★★☆

 

星乃珈琲宮崎店

宮崎市阿波岐原町竹割2278−1

0985−41−5805

9:00〜22:00 月曜〜金曜

7:30〜22:00 土曜日曜

IWC2019ゴールド、トロフィー決定

世界最大のワンコンペティション

IWCのSAKE部門の受賞が2019年5月9日に決定した

SAKE部門は2007年から行われている

今年は海外を含む432社1500の銘柄から95がゴールドに選ばれた

 

大吟醸を楽しむ会の参加蔵の中で

受賞した蔵をご紹介したい!

ゴールドの中で最高賞がトロフィー

トロフィー受賞酒の中から7月9日ロンドンで

チャンピオンサケが決定する

 

吟醸部門ゴールド

南部美人 結の雫  岩手・吟醸トロフィー

 

純米吟醸ゴールド

出羽桜  つや姫  山形・純米吟醸トロフィー

福寿 

 

大吟醸部門ゴールド

福寿

 

純米大吟醸ゴールド 

刈穂  種月

開運

蓬莱泉 摩訶

作 槐山一滴水

獺祭 磨き二割三分

獺祭 二割三分遠心分離

 

IWCゴールド受賞の常連となっている蔵が

出羽桜と南部美人

開運と作も素晴らしい成績だ

蓬莱泉も嬉しい受賞

福寿と獺祭はダブル受賞となった

受賞した蔵元の皆さん、おめでとうございました!

初夏の燗酒会inあんばい

5月11日宮崎市の炭焼あんばいで

松下さん主催の燗酒会が開催された

宮崎にお越しいただいた蔵元は

神奈川県から隆の川西屋の露木さん

宮城県からは綿屋の三浦さんのご両人

料理の八寸もとても綺麗

お酒の説明を聞きながらの燗酒飲み比べ

椎葉のこしあぶらの天婦羅も絶品

一足早くジュンサイ蕎麦

これが綿屋の千日酒

約3年間寝かせるので千日酒

これで一本10000円の限定発売

天草の青さとウニが美味しい

焼き鳥に

諏訪泉ビンデージのお燗がたまらなく旨い

あんばいの楠進太郎氏や那須君、稲田君もみんな一生懸命頑張っていただき

料理もとても美味く、燗酒を堪能したひと時になった

露木さん、三浦さん、最後に松下さん有難うございました。そしてご馳走様でした!

麺’sフリーク(鹿児島編)

鹿児島のラーメン食べ歩き

話題のお店から老舗のお店まで

鹿児島ラーメンの今をご紹介したい

 

ざぼんラーメン・スカイロード溝辺店

 

鹿児島空港からほど近い場所にお店がある

外見はファミレスの様相だ

ここは長渕剛が鹿児島のお母さんと呼んでいるお店だ

その名物おばさんは角刈りだ

ラーメン800円を頼むと

チャンポン風の野菜たっぷりのラーメンが出てくる

チャーシューも美味しい

あっさり漬物も食べ放題

 

ざぼんラーメンというチェーン店の一つだが

ここだけは独自の存在感を持っている

鹿児島空港で時間があったら立ち寄ってほしい名物ラーメンだ

 

お母さん度  ★★★☆+

 

鹿児島県霧島市溝辺町麓2399-1

0995-58-4411

11:00〜20:00 無休

 

 

 

金斗雲HEAVEN

 

鹿児島で一番話題のラーメン屋だ

荒田の本店が休みで天文館を歩いていたら

同じ名前があっったのでもしやと思い入ってみた

6月にオープンしたばかりの姉妹店のようだ

黄雲(880円)味噌を頼む

作りを見ていたら何となく全体的に荒っぽい

本店が人気が出ると

急に出店依頼が多くなりレベルが下がっていく

そんな不安な気持ちになりながら出来上がりを待つ

焦がしネギ油、刻み玉ねぎ

炙りチャーシューのダイナミックさ

ダイナミックに生にんにくをつぶして入れて食べる

コクはあるのだがギトギト感がいっぱい

本店を食べてみないと本来の感想は言えないが

今日は予想したパターンで少しがっかりだった

 

濃厚度  ★★★☆——

 

鹿児島市山之口町11−9

099−222−5593

11:00〜15:00  18:00〜26:00

 

 

 

のり一

 

鹿児島市民に愛されているラーメン屋さんだ

お昼でも飲みの〆でもどちらでも対応できるラーメンだ

系統は海の家などのあっさりタイプ

しかも価格が安い

今日はラーメンと卵450円を注文

夜はラーメンは100円アップする

さっぱり味で少し物足りないという人もあるかもしれないが

毎日食べられるラーメンである

鹿児島の市民に愛されている体にも財布にも優しいラーメンだ

 

 

優しさ度  ★★★★

 

鹿児島市山之口町9−3神川ビル1F

099−222−4497

月〜土曜  11:30〜14:00  20:00〜26:00