花浅葱(はなあさぎ)宮崎市

今年宮崎で新しく開店した店の中で

とても印象に残ったお店

電話したらタイミングよくお昼に予約が取れた

約半年ぶりの訪問

 

ここのお昼は花ランチの1080円と

デザートとコーヒーの付く1400円の2種類のみ

 

まずはべっ甲餡かけの茶わん蒸し

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相変わらず器も素敵だ

最初は柿とからし菜の白和えとさごしの棒寿司と酢の物

上品な美味さ

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道明寺まんじゅう

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カブと海老芋の崩し餡 柚子添え

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最後は炊き立ての土鍋ご飯に

香の物とみそ汁

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これで1080

いつまでこの価格が続くか心配だったが安心したが

これだとお客はひっきりなしだろう

 

あまり教えたくないお店

2017年のニューフェイス大賞というべき和食屋さんだ.

 

 

麺’sフリーク(宮崎市編)

_久しぶりに宮崎のラーメン店のご紹介です

 

一富士

宮崎駅前商店街にあるお店

味噌ラーメンが有名だが

私が好みなのはあっさり味のラーメン

ここはお漬物がドカーンと出てくる

手作り浅漬けともやしのナムル風

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ラーメンのチャーシューの煮豚の味が

もっとレベルが高くなると評価が上がるのだが・・・

さっぱりあっさり味のラーメンは美味しい

 

漬物度 ★★★

 

宮崎市広島2-12-30

0985-27-7576

11:00~19:00

日曜休み

 

 

王林

宮崎から国富町に行く途中

木脇の交差点の手前にお店はある

中華料理店だがここの名物はネギラーメン

刻みチャーシューとねぎの甘さが

冬場は特に良い

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ただ全体が油で少しギトギト

もう少し味をスキットさせれば良いのにと思ってしまう

 

ギトギト度  ★★★

 

国富町大字木脇1117-2

0985-75-8298

11:00~14:00 17:30~21:00

木曜休み

 

 

富滋味(ふじみ)

季節限定の台湾ラーメン  900

ピリッと辛いが

ここに自家製ラー油と人参酢を入れると

グーンとまろやかな辛さが増す

清潔感あふれるお店で

若いご夫婦が仲良くされているお店

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食材にもこだわりがある

健康にも良い太鼓判のラーメンである!

 

健康度  ★★★★

 

宮崎市に日ノ出町57-5

0985-73-8226

11:00~15:00 18:00~21:00

水曜休み

 

獺祭の新聞広告とNYの蔵建設

師走の12月

獺祭の2つの話題が日本中を駆け抜けた

一つ目は

12月10日の読売新聞獺祭の全面広告

コピーは獺祭を高く買わないでください

という異例のものだった。

桜井会長らしい用意周到な戦略だ

新工場も順調に稼働し生産も需要をなんとか賄える規模となり

全国の販売店も拡充して充実させた

しかし今なお、割高で獺祭を売る転売店が後を絶たない

転売品は高額になることや流通経路が複雑で日数もかかるため

品質の問題も出てくる恐れがある

そこに獺祭が切り込んだ

しかも最大需要期の12月にである

高く買わないでくださいとは

言い換えると全国の販売店も生産も確立しましたという意味もある

日本酒業界において前例のない見事な意見広告だと思う!

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2つ目はNYのハイドパークに

CIA(世界最大の料理大学)と連携して蔵を建設するというニュースだ

桜井会長はかねてからワインは本場のフランスだけでなく

ヨーロッパをはじめアメリカ、オーストラリアなど日本も含め

世界各地で製造されている

日本酒が世界酒に本当になるつもりであれば

海外生産は必要不可欠だとおっしゃっていた。

 

麹米は日本の山田錦を使用するが掛米はカルローズの予定だという。

まさに国境を越えて日米融合の獺祭ハイブリッド

とでもいえるようなお酒になるかもしれない

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アメリカではどのようなターゲットを考えているのだろうか

日本酒の海外生産は少し行われているが

商品としては安い価格帯を狙っている

獺祭はこの価格帯とは違い

アメリカの生産商品は別ブランドにするが

高級と安い商品の中間を狙いたいという

しかも製造はすべて純米大吟醸だそう

ただ獺祭のポリシーでもある美味いと感じてもらえるお酒

にはこだわりを持ちたい


米国人が普通に買える価格で美味しい日本酒を飲める、
そう考えるとアメリカの日本酒の普及に弾みがつくかもしれない

また2800人という生徒を抱える料理大学とのコラボを考え合わせると

日本酒だけでなく日本食材の流通をはじめ

将来的には大きな可能性を秘めているとも思われる

このニュースも日本酒業界にとって歴史的な一歩だと感じる

 

その先を見つめてどのような世界への挑戦が続いていくのか

今後も要注目の蔵である!

 

ヨシカミ(浅草)

浅草は洋食の名店が多い

その中でも有名なお店の1つはヨシカミだろう

昭和26年創業で35年に改装したまま現在までそのままの店舗

店に入るとレトロ感満載だ

そんな昭和の空間にテーブルクロスのチェック模様が良く似合う

 

今日はオムライスとビーフシチューを頼む

ここのコックさんたちはオムライスができたら一人前と言われるほど

それほどハードルが高い

 

さてビーフシチュー

出来上がりのデミグラスソースの黒さが特徴的だが

食べてみるとソースのコクと優しいうまみが口の中に広がってくる

もちろん牛肉もほぐれるほどの柔らかさ

野菜は逆に歯ごたえを残して調理されているのは

食感も良い

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オムライスは見た目でもおいしそう

特にライスと卵の微妙な染み加減が何とも言えない

まさに絵に描いたような下町の洋食屋さんである

 

 

レトロ感満載度   ★★★☆

 

ヨシカミ

東京都台東区浅草1414六区ブロードウェイ

03-3841-1802

11:45~22:00

木曜休み

 

 

茶亭 羽冨(ハトゥ)渋谷

渋谷にこんな時間のゆったり流れる

コーヒー店があるなんて・・・

 

30年ほどしかたっていないお店らしいのだが

間接照明と欧風のインテリアで

一世紀の時を経たような雰囲気を醸し出しているお店だ

 

キリマンジャロとシナモン味のシフォンケーキを頼む

マスターのコーヒーを入れるのを見ながら

時に身を任せ

漂ってくるコーヒーの香りを楽しむ

 

このお店はお客に応じてカップを選んでくれるのも特徴

キリマンらしい優雅な酸味とコク

苦みがすっきりとした後味をさらに際立たせる

シフォンケーキもとても美味しい

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常連さんが半分以上を占めている感じだ

渋谷とは思えないほどとても落ち着ける

夜遅くまで開いているのもうれしい!

 

 

ゆったり度  ★★★★

 

茶亭 羽富

03-3400-9088

渋谷11519二葉ビル2F

11:00~23:30

日本の酒と食の文化を守る会忘年会2017

日本の酒と食の文化を守る会の忘年会が
211日目黒雅叙園で開催された。
全国から28蔵元が参加して
まずは蔵元の一分間スピーチから
印象的だったのは澤乃井の小澤社長
今年食道がんで手術して復帰した
体重も56キロに減った

ただまだお酒が飲めるようになったのが有難い

浦霞の佐浦社長は初めてインドに行った
人も多く渋滞で大変だったが
インド人に言われたことで興味深かったこと
車の運転はグッドドライブ、グッドブレーキ、グッドラックだと

グッドラックには笑ってしまった

 

この後は村田会長のあいさつ
そして今年カナダ大使を最後に日本に帰ってこられた門司健次郎さんが乾杯

日本酒を世界酒にしようと活動をされている方でもある

大吟醸を楽しむ会でお世話になった蔵元さんと

話が弾んだ

獺祭の桜井会長は1211日に読売新聞に全面の意見広告を出された
獺祭を高く買わないで下さいというもの
まさに桜井会長らしいブレイクスルーの広告だと思った
水芭蕉の永井さんはawa協会の理事長としても忙しそう

今年の415日までに15社の中から認定をするのだという

日本酒を世界酒にと

各蔵元の挑戦は続いていく!

 

 

 

三遊亭鳳楽師匠の文七元結(もっとい)

目黒雅叙園で三遊亭鳳楽師匠の文七元結

涙が出る人情噺としても有名だ

だるま横丁に住む左官の長兵衛
うではいいが博打にはまり、仕事はせず家計は火の車
借金が50両近くにまでなり年も越せない状態
今日もすってんてん、法被一枚で帰ってくると女房が泣いている

わけを聞くと娘のお久がいないのだという

そこに吉原のお店の使いが来て
娘を預かっているという連絡
さっそく吉原の店に行くと
女将にお久は身を売って金をこしらえ、

おやじの博打狂いをやめさせたいと涙ながらに頼んだという

女将は50両貸してくれ
お久も娘と思って預かりお店には出さない

その代わり一生懸命働き、迎えに来てと長兵衛に説く

心新たにと帰る道すがら
吾妻橋で身投げをしようとする文七が・・・
わけを聞くと代金でいただいた50両がなくなってしまった
これでは店に帰れない
ここで死にたいと話す文七に江戸っ子の長兵衛
金より大事まものは命
命を捨てるぐらいであればこのお金を上げようと
無理やりお金を文七に投げつけて帰ってくる

文七はお店に帰り50両を差し出す

 お店には武家屋敷の碁盤の下に
文七が忘れていた50両が届いていた
文七がご主人に正直に50両の訳を話すと

そんな親切な人がいたのかとお礼に行くことに・・・

 長兵衛宅ではお金をあげたいきさつを話して夜通しで夫婦喧嘩
そこにご主人がお礼と50
とお酒を持ってやってきた
これからは長兵衛さんとは親戚づきあいをさせていただきたい
酒のつまみはこれですと
ご主人が見受けした娘のお久が・・・・
はれて文七とお久は結婚し

お店を出し繁盛したのだという

お久の親を思いやる心、江戸っ子の心意気など
師走ならではの人情噺に涙が出て仕方がなかった
三遊亭派の人情噺として特に有名だが
この演目をやれると一人前だといわれる難しさもある
江戸っ子の気っぷ、長屋の情景が浮かび上がりそうな表現力

鳳楽師匠の名人芸を堪能した!

サンシャイン宮崎ライド2018

いよいよ日南海岸サンシャイン宮崎ライド2018
のエントリーがいよいよスタートした

ナビゲーターは久しぶりに白戸太郎さん

MCは平野由香里さんの強力コンビだ!

 

日程は春本番の42122日に開催される
前夜祭の霧島ナイトは宮崎観光ホテルで開催

霧島の焼酎と絶品料理で宮崎を楽しもう

 

本番の宮崎ライドのコースは
サンマリンスタジアムから日南海岸―飫肥城までのショートコース75キロ
ロングコースは飫肥城からだらだら坂で苦しい田野の山越えを通り抜け

運動公園に帰っている125キロのコースとなる

 

エイドポイントのグルメは地鶏の炭火焼きや
日南名物の魚うどんや飫肥天を味わいながら

地元の方たちとのふれあいもお楽しみに!

早めのエントリーお待ちしています

詳しくは

http://great-earth.jp/miyazaki/miyazaki_gaiyou.php

 

 

 

釜めしむつみ(浅草)

裏浅草に釜めしむつみがある
通常はあまり食べない釜めしだが
評判のうわさについお邪魔してみた
お店に入ると小上がりに小さなテーブルが並んでいる
五目釜めしを頼む(1080円)
アツアツの出来立ての釜めし
蓋をあけると
アサリ、鶏肉、シイタケ、えび、筍、人参、ゴボウなどの
食材と出汁の香りが食欲をくすぐる
 
そよって食べると
何とも懐かしく上品な味だ
食材の旨味に出汁の良さ
全てにバランスが取れた逸品だ
まさに王道の味わい!
お店も昔の浅草の情緒を感じながら
真っ当な釜めしを食べる
これこそ本当に贅沢な時間だ!
王道度  ★★★★
釜めしむつみ
東京都台東区浅草3-32-4
03-3874-0600

サルバトーレ・ムンディ(救世主)

ラストダビンチと言われる サルバトーレ・ムンディ(救世主)が

史上最高の約510億円という価格で落札された。

絵の作者であるレオナルド・ダ・ヴィンチは
人類史上最も多才な人物としても知られている
画家だけではなく、領域分野の広さと深さは空前と言っても過言ではない

 

描かれた時期は1500年頃と言われる

この絵は男性版モナ・リザともいわれている

ダビンチの魅力は絵に込められたパワーがとてつもなく大きいことだ
それゆえ見ているものをなぞかけしているようにも思える
輪郭線がないのも特徴の一つだ

グラデーションで立体感を出すことで温かみのある絵に仕上がる

さて絵を見てみよう
見る者に対してまっすぐに視線を向けており
絵を見る人々に何かを語りかけているようにみえる
右手は2本指を立てており祝福、平和、調和を現すポーズだそうだ
左手には水晶玉

水晶玉は体も魂も浄化され水晶のように清らかになるということかもしれない

とらえどころのない微笑、謎めいた雰囲気はモナ・リザととてもよく似ている
もしルーブル美術館で同時に飾られれば、世界中からファンが押し寄せるかもしれない

そんな可能性をファンの一人として期待している