だるま本店(札幌)
何年前からだろう
ここのジンギスカンを食べて虜になった
こんなに肉が柔らかく臭みがないのか
旨さが衝撃的だった
あれから札幌に行くと必ず一度は訪れるのが
だるま本店である
札幌が好きなのは、このお店があるからかもしれない
昭和29年にすすきのに開業して58年の歴史のあるジンギスカンの名店だ
本店の狭い雰囲気が心を和ませる
それからお母さんの元気な姿とおもてなしが何とも言えない
一度友達を連れて行ったが
ジンギスカンと言うと馬鹿にされた
しかし食べた瞬間に友人の顔が変わった
それほどインパクトがある味わいだ!
久しぶりに顔を出すとお母さんの姿が見えない
聞くと最近は、たれなどのチェックに顔を出されるだけだと言う
寂しい
まるで自分のおふくろに会えなかったような寂しさだ
心なしかジンギスカンの肉質もすこし落ちたように感じる
タレはあっさり、さっぱり味
このたれに好みで青森産のニンニクと唐辛子を入れると
格段にうまさがアップする
肉、野菜と抜群に合う
この味が後を引く旨さとなる
最初は鍋の中央に脂肪を上に乗せ
周りに野菜を敷き詰める
脂肪から油が溶け出したらその上に肉を置いていく
そしてミディアムレアでさっとタレで食べる
ジンギスカン 735円
ビールはキリン
酒は七輪の炭火で直火の焼き燗である
なかなか今では珍しいものだ
是非お試しあれ
だるまのお店も増えたよう
すすきのだけで4店舗もできた
旨かったが少しがっかりした
だるまはお母さんがいて本当のだるまだと思うのだが・・・
少しすすけた店内でお母さんの声を聞きながら食べた
昔のだるまがとても懐かしい
ひょっとしたらお母さんに会いたいために、このお店に通っていたのかもしれない
しかし2000円ほどで楽しめるとっておきの
札幌の味であることに変わりはない
郷愁度 ★★★☆
だるま本店
北海道札幌市中央区南5条西4丁目クリスタルビル1F
011-552-6013