満寿泉　桝田酒造店（富山県）

今年の北陸は雪が多い

富山県も例外ではない

大雪の中、桝田酒造店に向かう

 

銘柄は満寿泉と大変めでたい酒名だ

蔵に立つ煙突が目印になる

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枡田酒造店の桝田隆一郎社長は蔵だけではなく

岩瀬の街づくりも自ら行われている

昔回船問屋として栄えた街を復興しようと

木造で様々な建物をリニューアルして

多くの芸術家が住めて芸術活動ができるようにと

日夜奮闘中である

これはなかなかできることではない

 

さて今回は宮崎の酒好きの皆さんとお邪魔した

まずは蔵の前で岩瀬の街づくりを説明された

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そして貯蔵蔵へ

ここには30年分の満寿泉が眠っている

蔵に入るとまず見せられたのが

マイクロバブルの洗米機

この機械を使うと圧倒的に酒質が良くなると言われていた

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蔵には昨年から蔵に帰ってきた

隆一郎氏の長男も顔を出していただいた

昔はあれだけ小さかったのにと皆さんも驚きの様子

隆一郎氏にも頼もしい後継ぎができ嬉しいだろう

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最後は試飲会

シャンパン酵母で雄町米を使って醸したR

オーク蔵貯蔵の満寿泉

生酒などを味わう

この蔵のお酒は食中酒として洗練されている

今後も新しいプロジェクトが目白押しだという

今後の活躍が楽しみな蔵である