BeefAtelierうしのみや（シーガイア）

お店はシェラトン・グランデ・オーシャンリゾートの一階

看板もない

名前はBeefAtelierうしのみや

時間になってい店に行くと

待合の間に通されるとまずは青汁

宮崎県産の野菜をブレンドしたもの

複雑な味だが健康には良さそうだ

お肉の前に健康な食前ドリンクである

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テーブルに案内されると

今日提供されるお肉の説明

ずらり並ぶ宮崎牛の部位・・・・

まずはシャンパン

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お凌ぎは宮崎牛の肉茶漬け

次に肉八寸

宮崎牛友三角漬の燻製とカマンベールチーズの燻製

日向カボチャ味噌漬

ロースの葛打ち　玉ねぎのすり流し

このすり流しは甘くて美味、お替りが欲しい！

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生野菜はバーニャカウダー、オリーブオイルなど4つのソースで

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宮崎牛のミニ塩ハンバーガー　可愛くてジューシー

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さてオーストラリアの赤ワインを頼む　

牛タン焼きしゃぶ

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シャトーブリアンの鉄板焼き

ベスト、言うことなし！

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宮崎牛くりみの燻製（肩の希少部分）

旨味が強く肉らしい味わい

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ほほ肉の赤ワイン煮

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牛ロースとトマトのすき焼き

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冷や汁

牛乳を入れてクリーミーに仕上げている

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黒カレー

ゴマを使用しているので黒くなるのだそうだ

後からスパイシーさが追っかけてくる

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コースで量的には一人肉だけで180ｇぐらいだろうか？

予想以上にお腹はパンパンになる

腹八分が私個人では理想的なのだが・・・

 

このお店は小山薫堂氏のプロデュースであることは知られている

彼らしいセンスの良さも感じるし素材もこだわりがある

懐石風で肉が味わえる面白さもサプライズだ

カウンターでライブ感覚の楽しさみたいなものも感じることができる

サービスもそつがない。

13000円だが価格も妥当だ、安いくらいだと思う。

ただ少しお酒類が高いのが玉に傷

最後の締めの黒カレーやすき焼きの味が

もう一段ブラッシュアップされるとさらに良くなるのだが・・・・

まさに宮崎牛のいろんな部位を楽しめるお肉の旅だと思う

 

一つ思ったことは

お店に入ってすぐこのお店の方から小山薫堂氏の・・・・・

との挨拶コメントは嫌味に感じるのは私だけだろうか？

最後のメニュー表にもしっかり書いてあるのだから

かえって最初の挨拶は小山薫堂氏のイメージダウンにもなるような気がする

 

 

宮﨑牛　お肉の旅度　　★★★★

 

 

BeefAtelierうしのみや

シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート１F

0985−21−1113

予約限定