Iwanaga食堂(宮崎市)
宮崎市若草通から四季通りをメリージュのほうに行くと
米屋さんの隣のビルの奥にIwanaga食堂がある
みょうが屋のご主人である岩永氏が
手が空いた時に作る料理は評判だった
宮崎の食通から焼肉ではなく
あなたの料理が食べたいという要望が多くなったことも
みょうが屋も若手が育ってきたこともあり
自分の好きな料理を作るカウンターだけの食堂を
11月21日にオープンした。
まだオープンして一か月だが盛況のようだ
マグロのカツ
マグロのレアな部分とトマトソースが美味しい
クレソンとフルートのサラダ
梶並農園の紫白菜のサラダ
2つのサラダでベジチャージもたっぷりできた
赤ワインはシャトープピーユ2013
神の雫に出たワインでもある
絹のような滑らかな味わいが特徴だ
メインは牛ほほ肉のシチュー
完成度が高く、特上の味わい
ソースもとてもコクがある
今までで食べた中では一番だと思う
ただ気になるには岩永氏が5キロやせたと言ったこと
ソースから調理まで全てを自分一人でやることから
激務で気苦労も多いのだろう
お正月はたっぷり休んで来年また美味しい料理で
宮崎の食通たちを楽しませてほしい!