蛸八（京都市新京極）

京都の新京極にプロの料理人も通うお店がある

今日は京都の知人に連れられてお邪魔した

お店はカウンターだけの10席ほどのお店だが

実力は侮れない

白木のカウンターだけ見ても期待感は高まる

まずお通しは、てっぱいと鯖寿司

この2つを見るだけで京都に来たのだと実感する

刺身はよこわとヒラメともちろん蛸

ビールから熱燗へ

そしてきずし

ほっぺ蟹

京都では通称ほっぺと言うらしいが

金沢では香箱蟹と言い

日本海ではせいこ蟹と言う

ズワイのメスで特に甲羅の中が美味しい

1千年で2か月ほどしか獲れないため

これが時期として最後かもしれないそうだ

京都の知人がまる鍋をお願いする

いわゆるすっぽん鍋だ

出汁の旨さがしみわたる

狭いのだがとても和める

ご主人の包丁さばきも見事だ

京都の食通の常連が多いはずだ

場所も便利なところにあり、

予約をしてもし空いていれば

訪れてほしい京都の気軽な名店である

京都に知人に感謝してお店を後にした

お気軽京都度　　★★★★＋＋

蛸八

京都市中京区蛸薬師寺通新京極西入る東側町498

075−231-2995

18:00〜23:00

日曜休み