発酵弁当コンテストグランプリ発表！

みやざき発酵フェスタのメイン事業の一つとして

開催されたのが発酵弁当コンテストだ

宮﨑県内から163通もの応募が集まった

特に高校生以下の応募が60％を越えたのも事務局にとって

嬉しいことだった

だって宮崎の食の未来は若い世代が作っていくものだからだ

第一審査の書類審査を経て

最終審査は3月8日MRTミックダイヤモンドホールで開催され

その模様は3月18日MRT『Check』の番組内で放送された

そして表彰式は3月21日ダイヤモンドホールのメインステージで行われた

発酵弁当グランプリとなったのは

佐土原町からお越しの田部宣子さんに決定した

テーマは食べて元気になる腸活弁当

全てのメニューが発酵を使用しており

バランスも素晴らしい

お弁当を監修したラディッシュの佐藤シェフも

良く考えられたプロ級のお弁当だと話されていた

豚肉甘酒入しょうが焼き

塩麴に漬けた魚のレモン焼き

ヘルシーコンコンコロッケ

醤油麹を使用し油揚げを使っている

ヨーグルトを使用したおからサラダ等々

創意工夫が素晴らしい

実際会場で販売した発酵弁当グランプリ（1200円）は両日とも完売の盛況だった

田部さんは　日頃から忙しく、栄養をしっかり取れてない方

美容意識の高い方にも食べてもらいたいとの事

田部さん素敵な発酵弁当、本当に有難うございました！

このような発酵コンテストの試みが宮崎県民の食生活を豊かにし、健康になることを願っています！