夏休み親子発酵教室を8月20日
15:３0から都農ワインで開催します。
発酵×体験×食＝健康をテーマに
今回はサマー・イブニング・ハーベストとして
葡萄の収穫を体験していただきます
なかなかできないワインブドウ収穫です
品種は当日のお楽しみに・・・
その後ワイン葡萄品種のお話を赤尾工場長と
黒木玲二さんからは尾鈴葡萄品種の話をしていただけます
黒木さんは尾鈴葡萄の先駆者である永友百次さんの孫でもあります
食事は豪華な発酵BBQ
ワイン牛をはじめ、美味しい食材が満載です
特製葡萄ジュースや都農ワインもお楽しみください
ハンドルキーパーはもちろん禁酒でお願いいたします
夏は暑いし、収穫の体験ですから
服装はカジュアルで帽子や手袋は必須です！
8月20日都農ワインで15:00からの受付です
大人 2500円 子供 1500円（小学生のみ）
都農ワインで開催するサマー・イブニング・ハーベスト
30名限定ですので
お申し込みはお早めにどうぞ
0985−31−7086 みやざき発酵ネットワーク事務局まで
大谷翔平が今年のオールスターゲームの話題を独占した
13日開催されたホームランダービー
一回戦で惜しくも敗退したものの
大谷の疲れた姿には温かいファンのまなざしが・・・
そして14日には投打の2刀流で出場
一回表には一番打者で
内野ゴロに倒れても大歓声
一回裏には先発投手で3者凡退に打ち取った
そして勝利投手のおまけまでついてきた
天真爛漫に野球を心から愛し、楽しんでいる姿は
アメリカの野球ファンを熱狂させた
MLBは大谷の2刀流のCMを作成し
オールスター番組内で放映
会場ではFOXテレビが作成した
巨人の星のような大谷のアニメ動画も
粋な演出だった
オールスターゲームは
まさに大谷翔平と言う素晴らしい才能が
アメリカでようやく大きく開花し認められた瞬間でもあった
それは大谷のたゆまぬ努力の結果でもある
高校時代からの目標達成シートをつけ
自分の目標を明確にしている
昨年のオフからは
投打の時にセンサーをバットや腕に付けて
打撃フォームや投球の進化を目指した
センサーを付けて自らのフォームを改造していったのは大谷だけだと思う
運の目標達成シートの中にはごみを拾うという項目がある
ゴミを拾う姿はオールスターゲームでも見られた
そのほかに礼儀正しさや挨拶も含まれている
だからこど大谷は日本だけではなくアメリカでも愛されるのかもしれない
ホームラン集を見ると
6月後半からホームランを打つ大谷に風格が出てきたように感じる
後半も怪我や体の疲れに気を付けて
2刀流の野球を楽しんでほしい
そして日米の野球ファンの夢を拡げて欲しいと願っている
ラディシュセブンのまんまーるで
みやざき発酵文化ネットワークの皆さんと一緒に
発酵料理の数々を楽しんだ
まず乾杯はもちろんひでじビール太陽のラガー
堀川野村の三ツ星醤油につけた香ばしいナッツ
皿の上には
二宮麹屋の塩麴でマリネした海老フライと
同じく塩麴でマリネした日南赤豚のシュウマイ
桃とダイワファームのモッツアレラチーズ
パンオセーブル・フリュイエルヴァン
ライムギ全粒粉とライムギ酵母で2日間発酵の
ドライフルーツプチブレッド
白扇酒造の本みりんとダイワファームのリコッタチーズ
次は都農ワインを赤尾さんが説明
デンマークのブルーチーズとオレンジのタルティーヌ
夏野菜とテンペのアジアンソース
味噌パウダーカプレーゼ
二宮麹屋の塩麴でマリネした日南赤豚プルコギのキンパ
宮材の在来種大豆のみやだいず味噌と真鯛の冷や汁
甘酒プリン
前菜からデザートまで
数々の魅力的な発酵料理に挑戦していただいた
ラディッシュの佐藤専務やスタッフの皆様に感謝でした
味噌醤油、塩麹、チーズヨーグルトを始め
テンペなど予想以上に珍しい発酵料理に
みやざき発酵文化ネットワークの会員の皆様も堪能されたようです
本当に有難うございました
またいつかコラボで一緒に楽しいことを企画したいと思います！
BS-TBSの町中華の番組が人気だ
通称町中華の黒帯こと
玉袋筋太朗のキャラクターも良いのだが
最近は女性の町中華姐さん高田秋と
町中華の伝道師こと坂之上茜も番組になじんで良い味を出している
さて宮崎にこんな町中華がないものかと探していたのだが
ようやく宮崎ならではの町中華に出会った
美味い、早い、安い
そして活気がある
しかも家族経営と言う町中華の見本みたいなお店だ
場所は江平の九電工とヤマエ久野の間の路地を排いてすぐ
今日は日替わり定食の酢豚ランチ 700円
なかなか無い素晴らしいコスパ
そして豚肉焼きそばも注文 650円
味はあっさりとても美味しい
中華鍋を振る音が心地良く響く
接客はぶっきらぼうだが温かみがあるのが好印象
路地裏の町中華の王道だ
これからも地元に皆さんに愛されて欲しいお店の一つだ
町中華度 ★★★☆＋＋
中国料理 龍苑
宮崎市江平東町４−９
0985−28−0303
11:00〜14:00 17:00〜20:00
日曜休み
宮崎完熟マンゴーのルーツ
西都の曽我さんのマンゴーハウスを訪ねた
ご主人の曽我さんは足が悪くて入院が続いているため
昨年からは奥さんの久子さんを中心に娘さんがサポートをしている
そのため奥さんの久子さんと
娘の鈴世さんが迎えてくれた
今年のマンゴーは日照時間が足りないため
実が大きくならない
しかもなかなか完熟しない
他のマンゴー農家も遅れているらしい
普段はマンゴーの最後の時期となる7月なのだが
昨年あたりから遅れてきている
今年はいつになるかわからないと不安を募らせていた
マンゴーの話を聞きながら
剥いてあったマンゴーをいただく
やっぱり甘い
実はまだ小さいけれど、曽我さんならではのマンゴーだ！
宮崎駅近くのラーメン山小屋の裏辺りに
ランドリーハウスがあるのだが
その一角にひっそりとこのお店がある
名前は カツ丼りとき
店構えは狭くて入りずらいが、
入るとこじんまりと清潔でアットホームな店内だ
カツ丼（500円）を注文
メニューはその他カツカレー、牛丼もある
ここからが驚きが始まる
とても感じの良い店主の清水浩子さんが
良ければ無料コーナーを利用してくださいと
えっと思いながら
無料コーナーを見ると
サラダ、ゆで卵、ちくわ天、お菓子等々
ずらりと並んでいる
飲み物は
コーヒー、麦茶、野菜ジュースなど、これも無料
まさに無料サービスの品数に驚く
ただ無料コーナーはなくなったらおしまいだという
清水さんに店名の由来を聞いた
孫たちの名前の組み合わせですとにこやかに話される
さてカツ丼登場
思った以上に甘めの味付けだが、注文の度に作られる丁寧さが温かい
お店を始めて1年半
始めてからコロナ禍が始まったが
小さい店だからあまり関係がないという
今フルマラソンに挑戦中という清水さん
お店だけではなく
まだまだチャレンジ精神は旺盛で元気をもらえる
宮崎駅の近くの路地裏に「心の温かさ」を感じるお店がある
興味のある方は是非行って応援して欲しいお店の一つである
心の温かさ度 ★★★☆＋＋
カツ丼 りとき
宮崎市老松2丁目1－45わかばハイム101
0985－28－6670
10:00～14:00 火曜休み
葡萄生産者の黒木さんに会って
そのあと都農ワイナリーに出かけた
都農ワインの葡萄畑ではメルローがこんなに大きくなっている
赤尾工場長に挨拶して、
ワイナリー内の出来上がったばかりのカフェへ
テラス席が気持ちが良い
ここから見る風景は本当に絶景だ
そのテラス席でワインを撮影していたら
何ともワインな気分になってきた
都農ワインの中からどれでも3種類選んで
飲むことができるワインセットが良いと言われたので
カタログを見ながら3種を選ぶ
選んだワインはシャルドネ＃６−B
スパークリングシャルドネ、プライベートリザーブシラー
なんとこのおつまみも付く
チーズやカルネなど
特にカルネはシラーにはよく合うという
通常カルネはラム酒で作るのだが、ここは自家製ブランディーで作っているそうだ
シャルドネ＃６−Bはトロピカルで高貴なイメージ
スパークリングシャルドネは開放的で華やかだ
シラーはブルーベリーや胡椒などの複雑の味わいと心地よいタンニン
これは1270円（税込み）の価格としてはとてもお得なセットだ
一番人気だというチキン南蛮（1080円税込み）も頼んで
今日は豪華なワイン付きの昼食となった
丁寧な接遇をしていただいた愛想の良い3人の女性に感謝！
ごちそうさまでした
お天気の良い時はテラス席は是非物ですよ！
絶景度 ★★★☆＋
都農ファームカフェ
都農町川北14609−20
0983−25−5501
11:00〜16:00
火曜休み
都農ワインの自社葡萄農園
牧内農園の黒木玲二さんを訪ねた
黒木さんは尾鈴葡萄を誕生させた先駆者として知られる
永友百次の孫でもある
都農で何故ブドウ栽培が始まったのか？
黒木さんに素朴な疑問を聞いた
都農町の土は1500万年尾鈴山の噴火によって
火山灰の土壌となっており稲作には向かなかったこと
町を流れる名貫川より高所にある田畑では
水の取り合いが起きていたことなどの理由で
果樹栽培を始めたのがきっかけだったそう
梨から始めたが台風の被害を受けやすいため
梨から葡萄へとなり栽培が拡がっていったそうです
キャンベルアーリーには面白い話があり
最盛期は都農地区で2000トン収穫していたが
その半分の1000トンは北海道市場で高値で売れていた
北海道は当時キャンベルも栽培されていたのだが酸っぱいので
都農町の甘いキャンベルは重宝されたのだという
都農ワインの牧内農園ではシャルドネをはじめキャンベルアーリー、
メルロー、シラー、等々自社農園で栽培したものを
都農ワインで醸造している
黒木さんはブドウ生産農家でもあるので
自宅の近くのブドウ園を一緒に見に行った
甘さが特徴的なクイーン７
ピオーネ
シャインマスカット
ブドウ園の入り口にはブルーベリーが
葡萄の収穫は期間はどのようになるのかをお聞きすると
まず7月からサニールージュ、ハニービーナス
キャンベルアーリー、ピオーネ
最後は8月後半から9月がシャインマスカットの感じだそうだ
今年のぶどうの出来も良く
あまりコロナの影響はないと穏やかに話していただいた
7月後半から葡萄の詰め合わせを販売されるという
興味がある方はぜひ訪ねていただきたい
日本の失われた30年と言う言葉をよく聞く
現在のコロナ禍、オリンピック問題
日本の長期的な少子高齢化、人口減少など
大きな諸問題の中で国会答弁などを聞いていると
政治家の言葉の力が無くなっているように感じている
国民を向いていない言葉は多すぎる
言葉の力と言う面では
政治家の中でも田中角栄が抜きんでているように思う
庶民宰相と言われた田中角栄だと
どのような言葉を発するのだろうかと思うことがよくある
そんなことを考えながら石原慎太郎の書いた
天才 田中角栄 を再読してみた
何よりも凄いのは
先見性に満ちた発想の正確性だ
政治家個人としての発想で、まだ若い時代に
40近い議員立法を成し遂げ、
それがいまだに法律として適用している実績を持つ政治家は誰もいはしまい
と石原慎太郎は書いている
54歳6月日本列島改造論を発表
7月内閣総理大臣指名
9月日中国交正常化実現
若き宰相、田中角栄にとっても素晴らしい年であった
まさに飛ぶ鳥を落とす勢いだった
日本列島改造論を考えるにあたり
角栄はこのように考えたと書いてある
このテンポの速い現代に百年先を予測するのは
官僚には難しい仕事で彼らには限界がある。
今のままで自然成長して行けば大都市は機能マヒしてしまうだろう
故にも生産手段も含めて企業を地方に分散させなくてはならない
そのために新幹線を日本中に走らせ
どの県にも県都の近くに飛行場を作り、
国民の移動の時間と距離を短縮させる
それによって総生産量が向上し利益が増大すれば
これから多分進むだろう
国民の高齢化にも対応できる社会保障のための予算も潤沢となり
社会そのものが成熟していくことになる
ならばそんな列島改造のための金、財源をどこから捻出するのか
という事だが、これは国家の予算を充実させたとしてできることでは決してない
そのためにはあくまでも民間のエネルギーが不可欠なのだ
何でもかんでもお上、国家におんぶするという
低開発国家の態様ではとても及びはしない
あくまで民間の資金、エネルギーを中心にしてやって行く
政府はそれに利子補給して財政規模を縮小するほうがいいのだ
なんでも国がやるという発想は役人の通弊だから
役人が増え、官庁機関が膨れ上がり、役人天国になってしまうのだ
・・・・
日本全体を地域的にバランスの取れたものにしない限り
経済成長は望めやしない
野球のピッチャーに譬えれば
剛腕を振りかざして全力で直球を投げ込む投手よりも
時には変化球を交ぜながら
体全体を使って投げるフォームに改造しないと
長持ちはしないし勝率も上がりはしない
これから先の日本を考えれば、
ここで思い切った先行投資を考えないと
この国はゆがんだまま衰退しかねない
実践の政治で結果を出して来た天才だからこその柔軟な発想
今の時代でも十分通用すると考える
官僚と民間の使い分け
長期的な目線
失われた30年と言われ
コロナ対策では日本は後進国かと誰もが実感した
これから日本は次々と厳しい現実が襲ってくる
田中角栄の名言の一つ
初めに結論を言え。
理由は、三つに限定しろ。
分かったようなことを言うな。
気の利いたことを言うな。
そんなものは聞いている者は一発で見抜く。
借り物でない自分の言葉で、全力で話せ。
そうすれば、初めて人が聞く耳を持ってくれる。
私たちは再度
政治家として角栄が発した言葉の重みを今まさに学ぶべきであると考える
服部克久さんが亡くなったのが2020年6月11日
先日東京で行われた一年忌には
コロナ禍もあり残念だが行くことはできなかった
私にとって服部さんは音楽の自然食の大切さを教えてくれた人生の師でもあった
さて都城文化ホールで6月13日
服部克久メモリアルコンサートが開催されたのでお邪魔してきた
久しぶりに会うコンサートスタッフは
元気そうで懐かしい
娘さんの服部奈緒さんも来られていて
色々お話をしたが
コロナカ禍が落ち着いたら服部さんが喜ぶような
コンサートをやりたいと言われていた
会場にはメモリアルの写真などが飾られて
懐かしい
さてオープニングは
虹の彼方に（オーバー・ザ・レインボー）
虹の彼方に行ってしまった服部さんへのメッセージだ
そして音楽畑メドレー
特にル・ローヌは私の大好きな曲だ
気品がありおしゃれ感がある
服部さんは生涯6万曲の楽曲、編曲を創ったと言われている
しかも45年間も日本作曲編曲家協会の会長をされていた方でもある
歌の曲は父の服部良一氏には到底かなわないと考えて
イージーリスニングの曲作りを目指すようになった
そして音楽の自然食をキーワードにした音楽畑が出来上がったのだという
次に服部良一氏の曲を大橋順子が歌い会場を盛り上げ
最後は服部さんの代表曲ともいえる「自由の大地」を
サックスバージョンと
最後は大橋純子の歌も入れて、スケール感のあるダイナミックな仕上がりに
エンディングは再度虹に彼方へを編曲して挿入し
粋な演出になっていた
今日は服部さんも天国で喜んでいらっしゃるだろう！
この模様は後日MRTで放送される
