ふじ木 (宮崎市)

久しぶりにふじ木のカウンターへ
場所は宮崎市の高松通り
市内中心地の橘通り3丁目から一番街のアーケードを
抜けてまっすぐ行くと右手のABCビルの2Fだ
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愛想が良いおかみさん
そして気骨のある大将の対比もこのお店の魅力だ
さてカウンターに座り
まずビールでのどを潤すと、お酒は隆の美山錦の冷
優しい味ですいすい飲める
ツマミは木の芽和え、季節感がとても良い
次にカツオの山掛け
かつおは屋久島で15キロの物が取れたようで
もちもちして食感が楽しい
ふじ木の椀物は旨い
グジの出汁が上品で優しい・・・・
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さて刺身はモチガツオの旨味が爽やかだ
次のお酒は福島の飛露喜
このお酒も人気酒だ
ゴボウと黒豚の柳川風と合わせると
ちょうど良いバランス
いい味が出ている、出汁まですべて飲みたい
焼き物はグジと地鶏
お酒は焼き物の地鶏にもしっかり合う図太い味だ
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ご主人とじっくり話したが
宮崎はどうしても焼酎が多い
しかし和食はやっぱり日本酒が一番合うと・・・
もうお店をやり始めて21年目に入ると言う
宮崎ではこれだけの評判と人気を維持するのは並ではない
素晴らしいことだ
私より3歳年上だと言う
しかし相変わらず顔の艶も血色も良い
私のほうこそ頑張らねばと刺激を受けた
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最後にあってラッキーだった
十四代の中取り無濾過 生
華やかな旨味とフレッシュな躍動感
へしこサバをツマミに
ワイングラスでキューと飲み干して
今日は御馳走様
これで明日も仕事が頑張れる・・・・・
 
 
季節度  ★★★★
 
ふじ木
宮崎市千草町1-2ABC90ビル2F
0985-20-0833
17:30~23:00
日曜休み