蕎麦打ち体験
霧島神宮近くの蕎麦処、がまこう庵のご主人が
そば打ち体験の指導で
綾わくわくファームにお越しいただいた。
まずは参加者にそばの打ち方を実演
そば粉は綾で取れたれのそば粉を使用して
ご主人から生地の延ばし方
蕎麦の切り方などを説明して
ここから参加者全員で実践
NYの方もいらっしゃって、皆さん楽しそうだ
蕎麦が打ちあがり
グループごとに釜でゆでる
麺の太さでゆで時間が微妙に長くなる
そのタイミングはがまこうさんの腕の見せ所
そばの実雑炊、手打ちそば
自分たちで打ったそばは新鮮な美味しさがある
そして蕎麦クレープ
金柑で作ったシロップをかけて食べる
これがまた旨かった。
身土不二を蕎麦で味わった体験でした。