cafe That’sBockRing(綾町)

綾本物センターの道路向かいにカフェがある

ここが That’s Bock Ring

扉を開けるとギャラリースペースがあり

その奥がカフェになっっている

木をふんだんに使ってあるが

誰もいなくてどことなく寂しい感じもする

今日はここの定番メニュー

黒ゴマのカレーランチ1300円を頼む

まずは綾の彩野菜

彩も綺麗で美味しい

トウモロコシのスープ

黒ゴマカレー

ココナッツミルクのマイルドさと

ゴマの香ばしさが不思議な感覚だ

最後は薬草ブレンド茶

私のいる時間は結果誰も来なかった

何となく寂しさ感が心の中で大きくなっていくのが気になる

 

綾らしさ度  ★★★

  

Café That’s Bock Ring

綾町南俣410-6

0985-65-5103

11:00~18:00 水曜休み

TSUKEMEN&宮崎学園中高等学校合唱部

TSUKEMENのコンサートが9月27日に

メディキット県民文化センター演劇ホールで開催される

今回のコンサートではテーマ曲である

時を超える絆を宮崎学園の合唱部の皆さんと

TSUKEMENが共演する

今日はその合唱部の皆さんの練習を見に

宮崎学園にお邪魔した

この合唱部の顧問は有川サチ子先生

2019年には文化庁長官から表彰された方でもある

50年間の長きにわたり精力的に合唱部の指導に当たられ

数々のコンクールで金賞を受賞された実績もある合唱会のレジェンドだ

今年もNHKの合唱コンクールと九州合唱コンクールで金賞を受賞され

10月に行われる2つの全国大会のために

毎日猛練習をされているそうだ

その忙しいさなかに出演していただくことも感謝

さて時を超える絆を聞かせていただいた

ピアノ伴奏は馬場沙央里先生

まだまだ今からですがとおっしゃったが

中高生の混成合唱33名の声と心の訴える力にとても感動してしまった

宮崎ならではの時を超える絆になると確信した

 

本番まであと一週間

本番では宮崎の観客の皆さんに新たな感動を与えていただければと思っている

期待していただきたい!!

IZOLA SMERALDA 大田勇樹シェフ

東京丸ビルでIZOLA SMERALDAのお店を構える

大田勇樹シェフのスぺシャルメニューの会が

9月16日宮崎観光ホテルのディアマンルージュで開催された。

まずは生うにと宮崎キャビア

スズキのカルパッチョ、からすみと共に

フォアグラを詰めたウサギのメダリオーネ

まだこのサラミ仕立て

鱈のスフォルマート

キャビアに見立てたスモーク鰊のアプルーガ乗せ

生パスタキタッラ、渡り蟹のトマトソース

抜群に旨い

大田シェフ自ら藁で鴨肉にスモークを付ける実演を

フランス産シャラン鴨胸肉のロースト

サラミレバーを煮込んだソースと野性味溢れる一皿

今回一番素晴らしいと思った一皿

イタリア産ポルチーニ茸を使ったリゾット

トルフュソースが濃厚で素晴らしい

世界NO1ビールの栗黒を

タヒチ産バニラジェラードにかけて

抜群の相性

渾身のメニューに美味しい感動をいただきました!

獺祭 桜井博志会長特別インタビュー

獺祭の桜井会長

独自の視点で酒蔵の経営を変革して

獺祭ブランドを作り上げただけでなく

世界にも獺祭ブランドを確立させた人としても有名だ

NHK逆転人生で6月に放送された

さてその獺祭に9月10日激震が走った

獺祭23万本を自己回収するというものだった

銘柄は獺祭3割9分、獺祭45、等外、等外23

 

獺祭では16.5から17度を15.9から16.1度のアルコール度数まで

通常6%の水を加えて調整する

2人の社員が加水後の撹拌をサボタージュしていた

3月に移動した一人が4月から撹拌をさぼり始め

その後5月に移動してきた一人も追随したとのこと

回収による信用失墜、獺祭のブランド毀損、

等々膨大な経費と共にブランドで最も大事な付加価値が瀬戸際だ

そんな感覚がある

今まで機械で作るから量はどんどんできる

米は磨けばいいという問題ではない

山田錦を買い占めている 等々様々なことを獺祭は言われてきたが

機械でやりながら大事な工程はすべて手作業が獺祭の信念であったはずだ

これがものの見事に社員から崩れたという事実が大きい

 

しかしこれからが数々の逆境を乗り越えてきた桜井会長の本当の腕の見せ所だ

桜井会長は潔く公表を決めた

何より私に誠実であること、それを貫く勇気を下さい との言葉と共に

 

さて桜井会長が7月6日に本音で語っていただいた特別インタビューです

注目されるのはアメリカの蔵の現状だ

昨年のインタビューだとすでに蔵建設にかかっている時期

現在はどうなっているのだろうか?

アメリカでの酒生産の中身はどうなっていくのかなど

桜井会長の率直な意見等面白い話題が満載です!

綾・錦原アースマルシェ10月6日開催

10月6日に綾・錦原アースマルシェは

綾ワクワクファームで開催します。

今回のテーマは未来につなぐ発酵です

みやざき発酵文化ネットワークのご協力で発酵

マルシェでは早川農園や尾立地区の有機野菜

シード宮崎のこだわり野菜をはじめ綾本物アイス工房のアイスや

みやざき発酵文化ネットワークが厳選した発酵食品

そしてダイワファームのチーズなどが勢ぞろいします

またレストランの発酵セッションでは

ケンコー食品の吉田社長が

宮崎の在来種の大豆、みやだいずと出来立ての米麹を使い

みやだいずの味噌づくりをご指導していただきます

一キロの味噌は家庭で1kヶ月熟成させれば食べられるそうです

一人1000円です

早めに申し込みください!

野菜ソムリエの坂東さんの野菜講座

噂のビオワインの香月ワインの香月さんとダイワファームの大窪さんとの

ワインとチーズ講座

山菜アドバイザー野村さんの山菜講座など

楽しいセッションもあります

みやだいず味噌を使用した綾豚の豚汁を

先着100名にふるまいます

レストランで注目なのは発酵メニューの

チキンと野菜の麹カレー

ダイワファームのチーズと綾野菜ピザ

香月ワイン、都農ワイン、世界NO1になったひでじビールの栗黒も登場します

 

ポニーの乗馬も子供さんは楽しめます。子供500円です

10月6日は綾・錦原アースマルシェで

有機野菜と発酵を楽しんでください

GOKAN(清武)

レイクサイドゴルフ場の入り口を過ぎて

300mぐらい行って右に曲がると

GOKANのお店が見えてくる

予約をしてきたのだが

街はずれなのに駐車場は満車状態

席に座りパスタを注文

まずはジャーサラダに紫芋のスープにフォカッチャ

ジャーサラダはビンごとよく振って食べる

アイデアは女性受けしそうだ

さてメインのパスタは茄子とベーコンのトマトソース

パスタの質があまり良くない

ソースも濃厚だけど普通

最後のデザートはアイスとコーヒー

アイスには果物も少し入っている

デザートはショートケーキなどもあるようだ

これで1300円の税別

ちょっとした緑豊富な脱日常空間で

女性どうしてゆっくりランチをしたい人には良いのかも?

 

接客は良いのだが

私にはなぜこんなにお客さんが多いのかがわからない

また来たいと感じさせないお店だ

 

 

街はずれ度   ★★★

 

GOKAN

宮崎市清武町今泉乙2508

0985−71−1632

11:30〜18:00

日月休み

脳とチャレンジ(茂木健一郎)

スミセイ ライフフォーラム生きる

「脳とチャレンジ」が9月8日宮崎の

メディキット県民文化センター演劇ホールで開催された

 

茂木健一郎氏の話が面白かったのでご紹介したい

今朝は大淀川河畔を9.5キロぐらい走った

ずんぐりむっくりしているけど

東京マラソンだって4時間45分ほどで完走するんです

と話すと会場は笑いに包まれた

 

運動が大事

一週間に3回以上30分ほど運動している人は

認知症になる確率がグーンと減る

だから運動をしましょう

生活習慣と合わせ技ですればよいのです

 

睡眠は大事

睡眠している間は脳は休まない

脳は記憶を整理するのとストレスを癒す働きをしている

 

雑談が大事

雑談ほど人間の脳が健康になる

特に他人の噂話が効果がある、きずなが深まるのだ

雑談は今からのAI時代には必須だと思う

 

この3つを大切にして実践し健康生活を送りましょう

 

さてドーパミンの話を

ドーパミンは脳の回線を強化できる

ドーパミンが出るとアンチエイジングにもつながる

どうやったらドーパミンが出るのか?

それは自分ができなかったことに対してチャレンジして出来た時に出る

つまりチャレンジしてドーパミンを出すことが若返りにつながる

葛飾北斎は77歳で神奈川奥の富士を完成した

新しい挑戦をそれぞれの方がしていくことが健康を維持できる秘訣

まさしくボーット生きていたのではチコちゃんに叱られます

 

劣等感はみんな持っているのだが

実はこれは個性だと一人一人が自覚し肯定をする事

欠点と長所が一緒になったのがそれぞれの人の個性だ

例えば私は落ち着きがないのが欠点だが切り替えの早さは長所だ

たけしさんも同様だ

落ち着きがないのだが切り替えの速さで仕事のスピードも速い

だから自分の個性を自覚して肯定すること

そこから幸せが生まれてくる

 

幸せは一人の人も結婚している人も子供がある人も

幸せは全く変わらないという調査結果がでた

誰もが自分の個性を受け入れて幸せになる

そこから新しい挑戦をしてドーパミンを出せば素敵な人生になる

 

相変わらずのステージを動き回りながらのパフォーマンス

意義のある楽しい講演でした

シロクマ食堂(小樽)

小樽運河の奥の市場を挟んだ通りに

ぽつんとシロクマ食堂がある

店に入ると優し気なメガネをかけたご主人(シロクマ親父)

と美人の奥さんの夫婦だけのお店だ

インパクトがあるのはいろんなシロクマグッズだ

インテリアもビジュアルもシロクマ尽くし

ご夫婦の趣味で手作りで作ったようなお店だ

ジャズが流れているのも好印象!

注文は迷わずカニ味噌クリームスパゲティ 1700円

紅ズワイガニの蟹の身が入ったクリームソースに

スパゲティを混ぜて

その上に蟹身を盛、最後に無添加のカニ味噌を乗っけてある

見た目は小ぶりだが

中見は奥深い

濃厚でありながらさっぱりしていて北海道ならではの味だ

小樽運河の終点穴場グルメはここで決まりだ

今度は夜にお邪魔してみたい

 

 

小樽度   ★★★★+

 

シロクマ食堂

小樽市色内3−6−3

0134−31−4690

平日 11:00〜14:00 17:00〜22:00 

土日祭日 11:00〜15:30 17:00〜22:00

第2第4の水木

小樽の歴史的建造物巡り

10年ぶりに小樽に来た

天気も良いので今日は歩いて歴史的建造物巡り

まずは旧日本銀行小樽支店  1893年

小樽が北海道の金融の中心地だったことが良くわかる建物

設計は東京駅、日銀本店を設計した辰野金吾

今は金融資料館として見学ができる

旧三井銀行小樽支店 1927年

外壁に石積みの5つのアーチを重ねたルネッサンス様式

石は岡山の花こう岩

耐震構造の指針を受けた当時最先端の構造

ここが小樽運河

旧大家倉庫  1891年

石川出身の海産商人、大家七平によって建てられた倉庫

外壁は札幌軟石を使用

マークが印象的だ

雄大で独自の二重アーチは小樽石造り倉庫のシンボルでもある

旧日本郵船小樽支店  1906年

設計は佐立七次郎工学博士

当時としては最も新しい石造洋風建築

日露戦争の講和条約による会議はここで開催された

なぜこれだけ歴史的な建造物が短期に小樽に集中したのか

その理由は3つのことがある

北海道の石炭の積出港として

ニシン漁の最大拠点

ロシアをはじめとする海外貿易の拠点

当時の時代は眩いばかりの賑わいだったのだろう

 

小樽が一気に冷え込む事になるのは

ニシン漁の不良

石炭から石油へのエネルギー革命だ

まさしく半世紀で栄枯盛衰を味わった小樽である

 

街を歩くと観光客が多いが、一歩道を入ると

地方ならではの疲弊した閉まった商店もたくさんある

観光客により光も少しは見えているが

まだまだ全体的には思った以上に厳しい状況のように感じた

六花亭カフェ(札幌)

札幌駅前にある六花亭カフェを訪れた

目当てはこのお店限定のマルセイアイスサンド

二階のカフェコーナーは

白を基調にした清楚なデザインだ

窓際のテーブルに座り

コーヒーとマルセイアイスサンドを注文

コーヒーはマイルドで優しい味

器がとても良い

マルセイアイスサンドは

サクサクの食感と

冷たい爽やかさが嬉しい美味しさだ

人気があるカフェなので

朝のオープン直後か、昼下がりが狙い目だ