麺フリーク（名古屋編）
名古屋には面白い名物がたくさんあるが
麺のほうでもあんかけスパゲティ、台湾ラーメンなど
個性的な麺もある
今回は名古屋のラーメンを紹介したい
如水
お店に行くと開店前なのにもう１０人ほどの列
少し郊外なのに人気の高さがうかがえる
店内に入りカウンターに座るだけで
お店の清潔感が伝わってくる
隅から隅まで磨きぬいた感じだ
店員さんの雰囲気も程よい緊張感が漂っている
今回は塩ラーメンを注文 700円
素材にもとことんこだわっている
内モンゴル産天然カンスイ使用
鰹節は鹿児島枕崎産
麺切の姿が求道的で印象深かった
メンは細麺でスープに良く絡まる
出汁も無化調ながら上品ないい味だ
一気に名古屋を代表するラーメン店に成長した
求道度 ★★★★☆
如水 （じょすい）
名古屋市東区徳川町２０１
０５２－９３７－９２２７
１１：３０～１４：３０ １８：００～２４：００
火曜休み
ピカイチ
中日ファンでピカイチを知らない人はいないだろう
創業者 兵頭洋二氏は１９６４年
名古屋でピカイチを開業
熱狂的なドラゴンズファンで星野仙一氏とは
中日の選手時代から親交を深め監督を辞めて
阪神監督になった後も応援を続けた
２００４年名物大将はいなくなったがしっかり２代目が受け継いでいる
今もドラゴンズの聖地と呼ばれている
さてここは中華料理屋で
いろんな料理もうまいが
台湾ラーメンのピカイチ麺がお勧めだ
しっかり辛いがさわやかな後味
この麺を食べると名古屋に来たと感じてしまう麺だ
台湾ラーメンの元祖と言われている 味仙 とは近いのだが
私はディープな此処のラーメンをお勧めする
ピリ辛の手羽煮込みでビールを飲んで中華料理を食べて
〆が台湾ラーメンの組み合わせがベストだ
ドラゴンズ度 ★★★☆
ピカイチ
名古屋市千種区今池１－１４－５
１８：００～２５：００
定休日日曜
豆天狗セントレア店
中部国際空港に着いて少し時間があるので
セントレアの中を散歩
前から気になっていた豆天狗に入ってみる
豆天狗は飛騨高山のラーメン
私は醤油味が好きなのでこのラーメンを取り寄せたこともあるほど
しかし空港の中で食べると風情を感じない
従業員もそうだし、インテリアもそうだ
何か偽物を感じるのである
やっぱりラーメンはその風土で食べるのが一番美味しいと思う
そんなことを思いながらも醤油ラーメンを頼む
細麺と魚貝系の黒目の出汁も私の好きな味なのだが・・・
まずくはないが
う～ん！！何かが違う
そんな思いを胸に食べた予想どおりのラーメンだった
違和感度 ★★☆
豆天狗セントレア店
０５６９－３８－１６６５
中部国際空港セントレア内
