麺フリーク(関西編)

今回は関西編のラーメン
私は天神橋の洛二神の醤油が大好きだが。最近ぞくぞくと
関西にも名店ができつつある
今日はそんな大阪、京都のお店をご紹介したい
 
らーめん 弥七
 
行列のできるお店としても有名
開店前に行ってもう行列ができていた
八名のみのカウンターとテーブルが二つの狭い店だ
スープが鶏がらを使ったクリーミー
ポタージュ風に仕上げられておりとても個性的な味
見た目より割合あっさり味
白髪ねぎと刻み玉ねぎのがスープにマッチしている
自家製麺ももちもちでレベルが高い
行列覚悟で行ってほしいお店の一つである
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ポタージュ度 ★★★★
 
大阪市北区豊崎3-4-8
06-6373-0035
11:00~16:00
(土、日、祭、休み)
 
 
金九右衛門 梅田店
 
大阪で一挙にランクを上げたお店
梅田店は付近はラブホテル街
そんなロケーションの中でも凛とした雰囲気を持っている
今日は醤油ラーメンを頼む
出来上がりの見た目も昔の中華そばを思わせるバランスの良さ
スープがうまい
すっきりとした透明感がある
チャーシューもとろける食感だ
うーん
最高レベルのラーメンである
食べた後、久しぶりの快感だ!!
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バランス度 ★★★★☆
 
大阪市北区曽根崎1-2-20 大幸ビル1F
06-6367-5028
11:00~14:30 17:00~22:00
 
 
麺や高倉二条
 
京都の烏丸丸太町の駅から歩いて数分
若いご主人も志が高そう
麺は小麦の種皮ごと引いた全粒粉で
見た目は蕎麦のような色黒の麺だ
スープは魚貝系と豚骨のダブルスープだが
魚介系の旨味が前に立つ
麺は極太なのが個人的には好きではない
素材にもこだわっており、これからの成長が楽しみなラーメン屋だ
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こころざし度 ★★★☆
 
京都市中央区観音町64-1
075-255-9575
11:00~15:00  18:00~21:00
(年末年始のみ休み)