華月柳（延岡市）
宮崎から天然鮎を食べに延岡へ・・・・
JR宮崎駅に集合したのは食と酒が大好きな30人ほどのメンバー
南延岡駅で降りタクシーで10分ほど
大瀬川沿いにあるお店が噂のお店 華月柳（はなやぎ）である
大瀬川では釣り人が
今回みょうが屋の岩永氏が呼び掛けて、この天然鮎ツアーを企画
お酒は地元の藤原酒店が日本酒、ワイン、焼酎を準備していただいた
昨年から噂を聞いていただけにぜひ行ってみたかった
さて部屋に通されると真中に炭火が・・・・・
これで少し暖かくなった
天然鮎の登場だ
大きい，そして綺麗だ
天然の鮎は本当に少なくなった
天然の鮎は尾びれや背びれが大きくシャープに尖っている
特に胸ビレ上部にある半月状の黄色い模様が鮮明だ
鮎は別名香魚とも言われるほど香り高い魚
炭火の周りに串に刺した鮎がずらりと取り囲む
何とも壮観である
焼けるのに約50分ほどかかると言う
ビールやスパークリングワインを飲みながら
鮎南蛮などを肴にゆったり楽しむ
さあ! いよいよ焼きあがった
横に座られた地元のお医者さんの野田先生に
鮎の骨の抜き方を伝授される
まずすべてのヒレを外して頭から全体を箸でたたく
尾びれを外してエラのあたりをほぐして
頭を取って一気に抜く
これを丸ごとかぶりつくのである
養殖にありがちな余計な脂肪が全くない
天然鮎特有のスイカの香りと上品な身、そして爽やかなほろ苦さが
何とも心地よい
魯山人が鮎ははらわたを食するものだと言った意味が
やっとわかったような気がする
この天然鮎がなぜか白ワインととてもマッチしたのは驚きだった
目を見張った旨さはウルカだった
鮎の腸を塩辛にしたのがウルカだが
塩を押えてありねっとり感が癖になる味だった
早速持ち帰りをお願いした
少し肌寒い日だったが
天然鮎を満
喫した日帰りツアーとなった
喫した日帰りツアーとなった
食べて飲んで1人4000円とは感謝！
岩永さん、藤原さん 幹事の役目ご苦労様でした
香り度 ★★★★
鮎処 華月柳（はなやぎ）
延岡市三須町８２９－３
０９８２－３５－０２３３
