ブルーボトルコーヒー青山
クラリネット奏者であり、コーヒーマニアであった
ジェームス・フリーマンが2002年8月に
自宅のガレージで始めたのがブルーボトルコーヒーの発祥だ
個人の香りがするコーヒーがキーワード
厳選されたオーガニックの豆を焙煎して
48時間以内のものを使う
ワンカップづつ丁寧に入れるのが特徴だ
今日は日曜の朝,
店内も誰もいなくてゆったりとした雰囲気
一杯のコーヒーが醸し出す
芳醇な香りと味わいは
心をほぐしてくれるようだ
昨年9月にネスレがブルーボトルを買収して
驚いたし残念でもあったのだが
独立経営の方針は変わらず
今後も独自の道を歩んで行くという
これからもコーヒーの味が進化していくことを祈念したい!