そば処まる（綾町）
綾町本物センターから歩いて3分ほど
道路沿いにそば処まるがある
入ると総ケヤキづくりの室内に驚く
なんと風格があることか
話を聞くと
加賀藩の庄屋だった古民家を解体して綾に運び
再び立て直したものだという
この雰囲気に浸るだけでも価値がある
さてここは蕎麦屋
注文は天婦羅蕎麦ご膳 1200円
北海道産のそば粉を石うすでひく10割蕎麦
つゆはコンブやカツオ節に大分産の醤油
甘くなく私好みの味わいだが
今日は冷たすぎた
蕎麦は香りがないのが気にかかる
天婦羅はもちろん綾の有機野菜を使用
ご飯は十六穀米
今日はなぜかご飯が固かった
贅沢な気分になれる場所なので
細かい部分を直すと一段と評価が上がるのだが・・・
総ケヤキ度 ★★★＋
そば処 まる
0985−77−2551
綾町南俣６８９
11:00~15:00 （火曜休み）
