ドゥアッシュ（大阪・心斎橋）

中田貴紀シェフに会いに

大阪心斎橋のフレンチレストラン　ドゥアッシュに出かけた

三久保さんと中田シェフにあたたかく迎えていただきた

中田シェフとは以前宮崎の食イベントでご一緒し

そのあとドゥアッシュでも、宮崎食材のコラボで

一緒にさせていただいた

いつも思うことだが　

中田シェフの料理は創造性とセンスに満ち溢れている

久しぶりにお会いしたが元気そうだ

まずはシャンパンと稚鮎

蛸と野菜のサラダ

甘鯛と浅利にマスタードソース

玉ねぎのパフェ

ジュレ、フレーク、アイス、泡の4層構造

このお店定番の人気メニューとなっている

ユニークなのはここでそうめんが出てきた

和テイストがほっとする

地鶏の低温調理にハツやせせりなどの部位を使って

デザート

珈琲

お店は隠れ家というか別荘を感じさせる

聞くとここは昔は銀行だったそうだ

いつもながらの中田シェフの料理はセンスが素晴らしい

CPもとても良い

また近い将来、一緒に仕事ができればと思う

和テイストのフレンチ度　★★★★＋＋

大阪市中央区心斎橋1−7−18

フレンチレストラン　ドゥアッシュ

050−5595−8110

11:30〜14:30　　17:30〜22:00

月曜休み