初夏の大吟醸を愛でる会（宮本）

カリーノ裏通りにある　和食　宮本で

日本酒好きが集まって、

初夏の大吟醸を愛でる会を開催した

最初に日本酒とワインの発酵の違いをお話しした

日本酒もワインも醸造酒だが

日本酒は原料は米だが、麹菌ででんぷん質を糖化させる

また同時に同じタンクで酵母菌でアルコール発酵をさせる

並行複発酵

ワインは原料のブドウに糖があり、葡萄の皮に酵母菌が付いているので

そのまま絞って貯蔵すればワインになる単発酵

という話をした後乾杯

日本酒のラインナップも豪華にずらり

浦霞　純米大吟醸

獺祭磨き二割三分

開運　伝　波瀬正吉

満寿泉　do you know

黒龍　大吟醸

白露垂珠　bauno

宮本のご主人はまだ若いが能登の加賀屋で修業され

先付の料理は

鱧と茄子と北岡さんの収穫したばかりのスウィートコーン

珍味三昧にはカラスミも入って酒が進む

牛のころころステーキ

最後はトウモロコシご飯と味噌汁

気の置けない仲間と飲む酒はとても旨い

宮本の料理と大吟醸

豊かな一時となりました