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本坊農園で発酵親子教室(報告)

11月2日えびの市の本坊農園で

発酵親子教室が開催された

今回の目玉はあくまき作り!

指導は本坊農園の本坊千代子社長

もち米を洗って灰汁(あくじる)に一晩漬け、ざるに上げて

水気を切っておく

竹の皮の内側を表にして真ん中にもち米を乗せ

竹皮のひもで結び

あく汁で2〜3時間煮て出来上がり

日頃できない貴重な体験をさせて頂いた

出来上がったあくまきの中身はベッコウ色になっている 

これを砂糖やきな粉と食べる

またえびの市で44年有機農業を続けている本坊照夫会長から

循環農業のお話を聞く

土を発酵で元気にすることが大事

牛糞、貝殻、竹パウダーなど

様々なミネラル分を豊富に含むものを混ぜ合わせ発酵させて

土づくりを行う

これを行うことで植物も光合成が盛んになり

元気な作物ができる

元気な作物を食べると人も健康になり、循環農業が拡がっていく

話が終わるとお待ちかねの昼食タイム

えびのの新米のおにぎり

手作り漬物

カニ汁

最後は完成したあくまきを手に

参加者で記念撮影

素敵な発酵親子教室になりました

本坊農園の本坊ご夫妻、スタッフの皆様有難うございました。