一挙に宮崎も寒くなってきて冬本番を迎えている
そんな日に花浅葱にお邪魔した
ここはカウンターに座りご主人の料理の手さばきを見るのも楽しみだ
サゴシの燻製と野菜の上からチリ酢をかけて
次はムカゴとシャケとホタテの卵寄せの椀物
出汁がじんわり体の中を染みわたってくる
ホタテが良い仕事をしている
滋味を感じる味わい
ホシイカ、隼人瓜、落花生の生酢
大根の含め煮、ゴボウ、椎茸などの天婦羅にそぼろ餡
そして土鍋ご飯と味噌汁と自家製香の物
コーヒーとキウイアイスのデザート
季節ごとに予約をして帰るのが
ここでの上手い予約の取り方だ