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花浅葱〜冬〜(宮崎市)

一挙に宮崎も寒くなってきて冬本番を迎えている

そんな日に花浅葱にお邪魔した

ここはカウンターに座りご主人の料理の手さばきを見るのも楽しみだ

サゴシの燻製と野菜の上からチリ酢をかけて

次はムカゴとシャケとホタテの卵寄せの椀物

出汁がじんわり体の中を染みわたってくる

ホタテが良い仕事をしている

滋味を感じる味わい

ホシイカ、隼人瓜、落花生の生酢

大根の含め煮、ゴボウ、椎茸などの天婦羅にそぼろ餡

そして土鍋ご飯と味噌汁と自家製香の物

コーヒーとキウイアイスのデザート

季節ごとに予約をして帰るのが

ここでの上手い予約の取り方だ