
レストラン山﨑(青森県弘前市)
東京から隼で新青森へ
新青森から弘前に向かうところで大雪で2時間待つ羽目になった
雪景色の中、何とか夕方に弘前着
一面の銀世界だがとても寒い
予約をしていたレストラン山崎へ向かう

弘前はリンゴの日本一の産地でもあるのだが
このレストランは木村さんの奇跡のリンゴを使用して
名物メニューがあることでも知られている
奇跡のリンゴの本を読んだこともあって
以前から一度は行きたかったお店だ
食前酒はシェリー酒 ティオペペのドライを

まずはスープから

紅サーモンのマリネ

木村さんの奇跡のリンゴを使ったスープ カプチーノ仕立て
りんごの風味もあってとても美味しい!
このレストランのスペシャリテというのもよく理解できる

インテリアもリンゴを

鱈と白子の親子2重奏の様な料理
洗練された味わい

ここからはフランスのオーガニックワインを

豚肉のメインの後は
アップルパイとコーヒー

接客も素晴らしかったが
少し内装が古くなっている感じもしたが
ただ間違いなく弘前の先駆者ともいえるフレンチレストランである
奇跡のリンゴ度 ★★★☆++
レストラン山崎
青森県弘前市親方町41
0172−38−5515
11:30~14:00 17:30〜20:30 火曜から日曜
月曜休み

