WASYOKUたか木（宮崎市）

宮崎市の一番街を抜けてWESTビルの２Fに

WASYOKUたか木がある

初めてのお店だ

個室に通され、まずは琥珀エビスでのどを潤す

タコの割酢掛け

タコのみずみずしさが印象的だ

高岡町で獲れたすっぽんの茶わん蒸し

下処理が少し足りない感じがして少し残念・・・・

刺身はカツオと鯵とクエ

カツオは燻製醤油で食べる

日本酒は王禄にする

新富町の鰻

白茄子をエビの出汁て炊いてごま味噌のたれで

柔らかくとても美味しい

イタリアの赤ワイン

小林市の桑水流黒豚の玄米麹甘酒漬けを焼いて

肉が柔らかく仕上がるのは麹ならではの発酵力だ

最後は土鍋ご飯で冷や汁

デザートは落花生豆腐

オープンして5年

あっという間だったと話されていたが

宮崎の豊かな食材と真摯に向き合い

是非この店ならではの味わいを創造していって欲しい

ただ酒が少し高いのが気になったが

奥様の接客がとても良かった

素材こだわり度　★★★★

WASYOKU　たか木

宮崎市中央通り6−3ウェストビル２F

090-4620−8643

月〜土曜　18:00〜22:00

土曜　　12:00〜14:00

日曜、第一月曜休み