古嶋（綾）
綾の馬車公苑から案内板を便りに野菜畑の路地を何回か曲がってたどり着く。
表は普通の民家のイメージだ。
このお店はマクロビのお店。
奥さんは建築関係の仕事をいしていたらしい。ご主人は板前さん。
6年前にオープンして口コミで拡がっていったようだ。
あまり期待はしていなかったが、到着時間に合わせて
土鍋で栗ご飯を炊いて待ってていただいた。
なんとあったかいおもてなし、である
シソジュース、ごま豆腐、大豆グルテンのチキン南蛮とサラダ
ピーマンときのこの味噌炒め、あっと驚くゴボウのウナギ風、そして焼き茄子の味噌汁。
見た目も美しく、食べても美味。
大豆グルテンのチキン南蛮も美味しかったが、
ウナギの柳川風に見立てたゴボウの味は一級品。
聞けばやっぱりここの名物料理だという。
野菜や果物の農園に囲まれた綾のやすらぐ精進料理のお店 古嶋。
「食して健やかに」をモットーに綾の地産地消を地でいくお店。おすすめである。
美菜食膳 古嶋
宮崎県東諸県郡綾町北俣2363
TEL 0985-77-0925（予約制）
