フレンチ中田シェフのマルシェメニュー完成！
いよいよ海幸・山幸マルシェも2日後に宮崎県日南市で開催だ
特別シェフの大阪のフレンチの中田シェフから
宮崎の食材で創作した料理の写真とレシピが届いた
中田シェフは日経レストラン2008のメニューグランプリを受賞など
様々な受賞歴を持つ
彼の料理はオリジナリティのカリスマといわれるほど
繊細で綺麗でかつ美味しい！
味も予想以上にさっぱりとしてフレンチの和食懐石とでも
表現できるほどだ！
顔もイケメン
今回のメインの食材は日南を代表する食材、かつおと地頭鳥だ
野菜ももちろん朝どれの新鮮野菜
かつおの香草パン粉焼
地頭鳥手羽先のワイン煮込み
どちらもかぼちゃのスープとブレドールヒロのパンとサラダが付く
これで1000円
材料だけの原価率で60％を超える
シェフの交通費などを考えると実質原価率が
100％を超えるという凄い料理になる
1日限定１００食なので
食べられた方はとてもラッキーだ
カフェデッキは11:00オープン予定
デザートも宮崎の大塚甘藷とみかんを使用している
この味も試してみたいものだ
こちらは珈琲も付いて５００円だ
そのほか日南名物魚うどん、川添ミートの極上メンチカツ
地頭鳥のから揚げ、新鮮野菜、マンゴー、イチゴなどの果物
お酒が好きな人には新発売のマンゴーラガー、デザインが素敵な焼酎、侍ダンスなどもある
子どもさんにはマンゴーソフト
もちろん日南学園の生徒さんが情熱をこめて煮込んだ学園カレー
海幸カレー、山幸カレーも限定発売される
どちらも５００円だ
キッズカフェでは子ども達が飲み物のサービスをしていただく
ステージではハープやフルートの演奏も行われ
司会はジェイミーが盛り上げてくれる
バルーンアートやピエロも登場する
是非ゴールデンウィークの頭はドライブがてら
日南市堀川夢ひろばまで是非遊びにいらしてください
宮崎の生産者や料理人の情熱を感じて頂きたい
５月１日〜２日 （１０：００〜１６：００）
日南市堀川運河夢ひろば
