ホームパーティ

宮崎・綾スローフード協会の濱田さんのテストキッチンで
ホームパーティが開かれた
濱田さんは料理を作るのが好きだけではなく
プロもうならせる技を持っている方だ
私とはもう30年以上の付き合い
大吟醸を楽しむ会の世話人も務めていただいている
 
テーブルにあるランチョンマットには
綾を育て上げた前郷田町長の言葉が書いてある
本物を作っていれば誰に恥じることもないし
人をだますこともない
言葉が力強い
濱田さんは心から郷田町長を敬愛していた
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前菜はパパイヤと生ハム、ホタルイカ、アイスプラント、キッシュ
 
野菜とバーニャカウダー
 
そして空豆のスープは
辰巳芳子のスープ教室に通っている横山君が作ってくれた
空豆を一ケース使ったのだという
濃厚でおいしい
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洋風豚の角煮
 
さっぱりとしたチキンのサフランライス
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デザートには満寿泉の貴醸酒
オーク樽で仕込んである
リキュールと言ってもよい濃厚かつ甘さも際立つ複雑な味わい
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素敵なホームパーティ
濱田さんありがとうございました!