IWANAGA食堂(宮崎市・若草通り)
今日は宮崎市若草通から路地に入った小さな隠れ家ビストロ
IWANAGA食堂での食事
今日はご主人の岩永氏のおまかせメニュー
まずは串間どれの紫雲丹のカナッペ
贅沢な一品だ
お酒は浦霞大吟醸
気品のある味わいは海幸にはとても良く合う
天然真鯛と真イカのフリット
熱々のフライにジェノベーゼソースが良く合う
岩永氏は料理の腕とセンスは抜群!
和洋中のどれでも自らのアイデンティティを生かした
オリジナル料理を創作するのでいつも楽しみでもある
このお店の逸品
宮崎牛サーロインとブルーチーズのカツサンド
濃厚で芳醇なマリアージュが口中に広がる
クレソンとフルーツのサラダ
次の酒は新政エクリュ
生のプチプチ感と旨さが新正流
宮崎牛ほほ肉シチュー
手間がかかるので、以前はXmasだけしか出さなかった名物料理
本マグロ中トロステーキをジャポネソースで
少し辛かったが白ご飯と共に食べると最高だろう
とうもろこし(ドルチェドリーム)のシャーベット
口の中がさっぱりする
個人的には少し量が多かったが
魚と肉のバランスも良く満喫のディナーとなった!