満寿形屋（京都市出町柳）

昔、若狭湾の海の幸を京の都にもたらした若桜街道は

「鯖街道」と呼ばれた

浜塩をした鯖は、運ばれるうちに塩が回り

旨さが増し、鯖寿司と言う食文化を生み出した。

その起点は若狭の小浜であり、終点は京都の出町柳である

出町桝形商店街に鯖寿司が有名なうどん屋さんがある

名前は満寿形屋だ

お店は大衆食堂の感じだが

暖簾が鯖街道の暖簾で目立つ

いつも行列のお店だが

今日は何とか2巡目で入れた

まずは喉が渇いたのでビールと自家製漬物を注文すると

サバと煮茄子もついてきた。お酒のサービスだという

なんとも嬉しいさービス！！

そしてきつねうどんと鯖寿司2巻のセット（１３００円）を

いつも感じるのだが出汁がとても美味しい

鯖寿司も安定の旨さ

狭いお店だが接客も気持ちよい

是非行ってほしいお店の一つである

鯖街道度　★★★★

京都市上京区枡形通出町西入ル二神町179

075−231-4209

12:00〜15:00　水曜休み