私にとっての正しい食事は定食だ

しかもメインは焼き魚で美味しい味噌汁があればさらに良い

そんな要望をかなえてくれるお店が魚竹だ

地下鉄築地駅の4番出口を出て東銀座方面に

200メートルほど歩くとお店だ

看板を見ると何とも普通の食堂なのだが・・・・

お店に入るとカウンターだけの狭い店内

注文は銀鮭と鮪なかおちの定食　1400円

清潔感があり期待感も高まる

炭火焼きならではの美しい焼き上がり

焼きたての銀鮭がほくほくしてとても旨い

ワカメの酢の物でほっとしながら

銀シャリと銀鮭を食べていく

なかおちの刺身も嬉しい合いの手だ

もちろんご飯も味噌汁もお替り無料

味噌汁をお替りすると中身が変わる

最初は豆腐だが2杯目はなめこだった

この細かい気遣いは真似出来ない優しさだ

ふと見るとお酒は〆張鶴純、浦霞などもある

夜早めに刺身でお酒を一杯やったあと

最後に定食を食べるのも良い方法だと自分で納得する

こんな場所に日本の正しい定食屋が隠れていた

正しい定食度　　★★★★★

魚竹

東京都中央区築地1-9-1

03-3541-0168

11:00~14:00    17:30~21:30

土曜、日曜、祭日休み

目黒の東京都庭園美術館に

アールデコのシンボルと言ってよい建物がある

これは1933年5月、朝香宮ご夫妻によって建てられたもの

フランス人芸術家アンリ・ラパン氏に

主要な部屋の設計を依頼するなど

当時フランスで全盛期であったアールデコの様式を取り入れ、

日本古来の高度な職人技も随所に発揮された歴史的建造物

1947年から1954年は政府が借り上げ

吉田外相、首相公邸として使用された

1955年から1974年は

白金迎賓館として使用された

1983年東京都庭園美術館として開園

2016年からしばらくリニューアルのために閉館していたが

2018年に総合開館した

今日は久しぶりの庭園美術館だ

本館に入ると玄関にはルネ・ラリックのガラスレリーフの扉

が幻想的で美しい

次の間にはアンリ・ラパンが製作したシンボルともいえる噴水塔

新館の庭ではエドアール・サンドの座る豹が迎えてくれる

庭も広々として気持ち良い

大自然の豊かさを感じながら

唯一無二のアールデコの建築を楽しむことができる

2年ほど前に当時は綾にあった

種子カフェに行ったことがある

予想外の手作り料理に心が癒されたことが印象に残っている

その種カフェが宮崎の大淀に移転したそうだ

早速電話して予約

大淀谷川の公民館の裏手の

奥まったところにお店がある

お店というより一軒家のイメージだ

玄関を入ってテーブルに案内される

料理は茄子のはさみ揚げ、エリンギの揚げ物

ポテトサラダ、等々一つ一つが丁寧に作ってあって素朴なおいしさ

五穀米を使ったご飯とお味噌汁

デザートはきな粉を使ったお菓子とコーヒー

ゆったり食事が楽しめて

これで1300円は価格以上の心地良さだ

静かに落ち着いて食事を楽しみたい方には隠れ家である

ほのぼの度　　★★★☆

種子カフェ

宮崎市谷川町1−3−16−2

0985−59−5234

金曜から火曜　11:30〜16:00

水曜木曜休み

令和初めての大吟醸を楽しむ会は

7月7日宮崎観光ホテルで開催されます。

今年のデザインテーマは城です

城は日本文化のシンボル的な存在感と共に

地方の城には必ず御用酒という地酒がありました

その意味でもお城とその地方の日本酒は深い関係だと考えました。

今年も日本の酒と食の文化を守る会の村田会長のご協力で

北海道から宮崎までの40蔵元の参加が決定しました。

価格は食材高騰もあり、今年から12000円となりますことをご了解ください。

また時間が6:00受付開始　6:30開演となり、30分早くなります。

参加蔵元

　　　　　　　　　○金賞受賞　　　　☆　IWCゴールド受賞

初登場は青森の如空、京都の玉乃光、香川の川鶴の3蔵です

久しぶりの登場は新潟の上善如水となります。

また、英国のエリザベス女王から当時の美智子妃殿下に送られたバラ

「プリンセスミチコ」から東京農大が抽出した花酵母を使用して

醸された「プリンセスミチコ」の日本酒が

出羽桜、南部美人、蓬莱泉の３蔵元で提供されることも決定しました

平成から令和の架け橋ともなる日本酒

話題の「プリンセスミチコ」も是非飲んでいただけると幸いです

チケット希望の方は5月30日まで

大吟醸を楽しむ会事務局　0985−31−7086まで申し込みください

今年のチケットは完売となりました。

幸運にもチケットをゲットされた方は

令和初めてとなる大吟醸を楽しむ会で

今年も大吟醸日本一周の旅をお楽しみください！

宮崎市の蕎麦の名店しみずさんへ

ご主人は、年齢のこともあり

体の状態を考えて営業時間を少し短縮しながら

蕎麦打ちを続けていらっしゃる

大吟醸を楽しむ会では20年の長きにわたり

2次会で蔵元のためにそばを打っていただき振る舞って頂いた

有難いことだ

以前よりまたお客さんが多くなった

そんなことを最近とても感じる蕎麦屋さんでもある

今日は夜にお邪魔した

まず美作のお燗をもらい

ヤマイモで一杯

次に合鴨の焼き鳥と冷の飛露喜でさらに一杯

合鴨と芳醇な酒がまた良く合う

せいろは清冽な印象の蕎麦だ

歳を取られるとともに旨さが昇華していることを感じる

ご主人の清水さんの蕎麦に対するこだわりと愛情だろう

揚げた蕎麦がきで〆

揚げた蕎麦がきも香ばしくて美味だ

今日は忙しくてご主人にご挨拶もできなかったが

いつまでも元気で頑張ってほしい蕎麦屋の一つである

世界最大のワンコンペティション

IWCのSAKE部門の受賞が2019年5月9日に決定した

SAKE部門は2007年から行われている

今年は海外を含む432社1500の銘柄から95がゴールドに選ばれた

大吟醸を楽しむ会の参加蔵の中で

受賞した蔵をご紹介したい！

ゴールドの中で最高賞がトロフィー

トロフィー受賞酒の中から7月9日ロンドンで

チャンピオンサケが決定する

吟醸部門ゴールド

南部美人　結の雫　 岩手・吟醸トロフィー

純米吟醸ゴールド

出羽桜　　つや姫　　山形・純米吟醸トロフィー

福寿　

大吟醸部門ゴールド

福寿

純米大吟醸ゴールド　

刈穂　　種月

開運

蓬莱泉　摩訶

作　槐山一滴水

獺祭　磨き二割三分

獺祭　二割三分遠心分離

IWCゴールド受賞の常連となっている蔵が

出羽桜と南部美人

開運と作も素晴らしい成績だ

蓬莱泉も嬉しい受賞

福寿と獺祭はダブル受賞となった

受賞した蔵元の皆さん、おめでとうございました！

5月11日宮崎市の炭焼あんばいで

松下さん主催の燗酒会が開催された

宮崎にお越しいただいた蔵元は

神奈川県から隆の川西屋の露木さん

宮城県からは綿屋の三浦さんのご両人

料理の八寸もとても綺麗

お酒の説明を聞きながらの燗酒飲み比べ

椎葉のこしあぶらの天婦羅も絶品

一足早くジュンサイ蕎麦

これが綿屋の千日酒

約3年間寝かせるので千日酒

これで一本10000円の限定発売

天草の青さとウニが美味しい

焼き鳥に

諏訪泉ビンデージのお燗がたまらなく旨い

あんばいの楠進太郎氏や那須君、稲田君もみんな一生懸命頑張っていただき

料理もとても美味く、燗酒を堪能したひと時になった

露木さん、三浦さん、最後に松下さん有難うございました。そしてご馳走様でした！

宮崎市池内にあるシード宮崎にお邪魔した

池内の金丸脳神経外科の道路の向かい側という便利な立地だ

農場のビニールハウスで奈須敬典社長にお会いした。

奈須社長は日向市に生まれ

本社が四国の宮崎支店で種の営業で30年以上勤務され、そのあと独立された

現在は種の取引や土づくり、作物へのアドバイスなど

農家にとってすべてに頼られる存在となっている

農場の片隅には

ライチやパイナップル、マンゴーなど亜熱帯の果実の木が・・・

これは遊びですと笑いながら話された

現在、農家の取引は150件程度

これ以上増やすと、我々のサポートの質が低下するからと

極めて誠実で謙虚な方だ

今までは種中心でやってきたが

これからは我々も農業生産を増やしていきたいという

現在の農地面積は少し広げつつあるが3000坪ぐらい

特にこれから力を入れていくのが野菜だ

奈須社長と息子さんの悠起専務、亮裕氏

奈須さんには心強い後継者がいる

息子さん4人が農業を受け継ぐ気持ちで帰ってきてくれた

今の時代後継者不足で悩んでいる人が多い中

奈須社長は幸せだ

専務の悠起氏に話を聞いた

これがレタスだが

通年で4種類ほどのレタスを栽培していきたい

そして現在栽培している野菜は40種類ぐらいだが

将来的には300種類程度まで増やし

最小限のインフラ整備を行い、

できれば地元ならではの収穫体験や料理教室をはじめ

3年めどで野菜のテーマパークと言われるようにしていきたいと

夢は広がる

うちの強みは何といっても種子を持っていること

だからなんでも挑戦できると心強い

後を継ぐ息子さんたちの逞しさがとても心に残った

若き人々が志を高く持ち農業を受け継ぐ

素晴らしいことだと思う

奈須社長は現実に野菜はここ20年ほど価格は高くなっていない

しかし資材、人件費、燃料すべては高騰してきている

農業の未来と経営を考えると、農業に対する考え方を変えるしかない

奈須社長の意志を受け継ぎ

息子さんたちの若い世代の考えを加えながら

新たな農業の形が宮崎で花開くことを祈念している

いただいたレタスがまた美味しかった！

鹿児島のラーメン食べ歩き

話題のお店から老舗のお店まで

鹿児島ラーメンの今をご紹介したい

ざぼんラーメン・スカイロード溝辺店

鹿児島空港からほど近い場所にお店がある

外見はファミレスの様相だ

ここは長渕剛が鹿児島のお母さんと呼んでいるお店だ

その名物おばさんは角刈りだ

ラーメン800円を頼むと

チャンポン風の野菜たっぷりのラーメンが出てくる

チャーシューも美味しい

あっさり漬物も食べ放題

ざぼんラーメンというチェーン店の一つだが

ここだけは独自の存在感を持っている

鹿児島空港で時間があったら立ち寄ってほしい名物ラーメンだ

お母さん度　　★★★☆+

鹿児島県霧島市溝辺町麓2399-1

0995-58-4411

11:00〜20:00　無休

金斗雲HEAVEN

鹿児島で一番話題のラーメン屋だ

荒田の本店が休みで天文館を歩いていたら

同じ名前があっったのでもしやと思い入ってみた

6月にオープンしたばかりの姉妹店のようだ

黄雲（880円）味噌を頼む

作りを見ていたら何となく全体的に荒っぽい

本店が人気が出ると

急に出店依頼が多くなりレベルが下がっていく

そんな不安な気持ちになりながら出来上がりを待つ

焦がしネギ油、刻み玉ねぎ

炙りチャーシューのダイナミックさ

ダイナミックに生にんにくをつぶして入れて食べる

コクはあるのだがギトギト感がいっぱい

本店を食べてみないと本来の感想は言えないが

今日は予想したパターンで少しがっかりだった

濃厚度　　★★★☆——

鹿児島市山之口町11−9

099−222−5593

11:00〜15:00　　18:00〜26:00

のり一

鹿児島市民に愛されているラーメン屋さんだ

お昼でも飲みの〆でもどちらでも対応できるラーメンだ

系統は海の家などのあっさりタイプ

しかも価格が安い

今日はラーメンと卵450円を注文

夜はラーメンは100円アップする

さっぱり味で少し物足りないという人もあるかもしれないが

毎日食べられるラーメンである

鹿児島の市民に愛されている体にも財布にも優しいラーメンだ

優しさ度　　★★★★

鹿児島市山之口町９−３神川ビル１F

099−222−4497

月〜土曜　　11:30〜14:00　　20:00〜26:00

鹿児島市天文館

モンベルを挟んだ道路の向かい側に

コーヒーソルジャーがある

豆売り専門店だが店内ではコーヒーを飲むこともできる

聞けば霧島市にあるコーヒーヴォアラで修業され

2006年、2008年全日本バリスタチャンピオンになり

2013年に独立されたとか

これが全日本バリスタチャンピオンのトロフィー

今日はカフェラテを注文

コーヒーの苦みとクリーミーさが引き立つ

天文館の人の流れを見ながら

ゆったりとコーヒーを楽しむことができる

ほっと一息つけるスポットだ

コーヒーソルジャーとはコーヒーの芽が出てきたことを

言うのだそうだ、兵隊ではありません！

ほっと一息度　　★★★☆+

コーヒーソルジャー

鹿児島市東千石町17-9松清ビル１F

080-2713-8976

9:00~18:30