麺フリーク
私も麺フリークの一人で蕎麦、パスタ、ラーメンなど
麺類が大好きだ
出張に行く時は必ず一度はどこかの麺を食べ歩くほどだ
印象に残っているのはたくさんあるが、
男山の蔵元に教えていただいた旭川の生姜ラーメンみづの
山形県大石田町の辛み大根で食べる七兵衛蕎麦の食べ放題
熊本県玉名の天琴の濃厚ラーメン
東京の大喜の鳥ラーメン、はつねの醤油ラーメン
大阪のポンテ・ベッキオのパスタなどなど
上げればきりが無いほどだ
今回は宮崎の個性派ラーメンと博多の鳥ラーメンを紹介したい
さといも (宮崎市）
宮崎の名物ラーメンと言われている老舗の栄養軒が権利をもりもり軒に
譲ったのをきっかけに栄養軒で働いていたおばちゃんたちと女将が
独立して立ち上げたのがこの店だ
開店間もなくしていったが繁盛している
おばちゃんたちの元気も笑顔も素敵だ
味も栄養軒の最盛期の味より旨い気がする
ここの特徴は香ばしい黄色の香油
この風味がスープと麺にからんで美味しい
原点の旨さを忘れずにおばちゃんパワーで頑張って欲しいものだ
メニューのＷは今までと同じで大盛りの意味だ
普通 ５００円
かま源 (都城市）
化学調味料を全く使っていないのが売りのお店
自家製麺は少し白っぽく細め
すこし残念なのはチャーシューが薄いこと
とんこつベースが多い都城で持ちこたえるかなと心配だったが
頑張って欲しい中華蕎麦屋だ
一番人気はねぎラーメン ５５０円
たらふくまんま (博多）
ランチのときだけに出す鳥ラーメン
あっさり味とこってり味がある
頼んだのはあっさり味
スープもじんわり深い味わい
鳥ちゃーしゅうも面白い味だ
半トロの卵と揚げたねぎのバランスが麺とスープにからんでＧＯＯＤ
ある意味品格がある味
お昼はお客も少ないようで穴場である
小梅はサービス これも上品な味だ
あっさり味 ６５０円
逸国堂 (日向市）
珍しいラーメンだ
宮崎の特産物、しかもヘベスを使ったラーメン
地元でしか出来ない工夫をすることが地域活性化の大きな要素だ
ご主人の偉大なチャレンジに頼もしさを感じる
ヘベスの爽やかさとラーメンは合わない気がしたが、食べるとこれもあり！
函館風の塩ラーメンと合わせるとベストマッチになりそうな気がする
ご主人の更なる情熱と進化に期待したい
ヘベズうまどりラーメン 590円
