みやざきのグリーンカレー

ホットでスパイシー
宮崎県産チョウザメの身を使用した
本格的なグリーンカレーが誕生した。
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緑唐辛子、レモングラス、ガランガルなどのタイハーブ
とニンニクをココナッツミルクで伸ばし
タイカレーには欠かせないこぶミカンの葉(バイマックルー)をいれ
シロチョウザメの身を軽く火に通し煮込んだもの
こぶミカンの葉はライムのような香りがするが
一緒に煮込むことでライムの香りを移すことができる
タイの代表的なスープ トムヤンクンでも
バイマックルーは必須の食材でもある
 
野菜はえのきだけが入っているがこれも宮崎産
 
さてお湯につけること6分
早速ご飯にかけて食べてみる
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レトルトカレーでは今までほとんどが?
しかしこれは予想以上に美味い
そして辛い
本場を思わせる辛さだ
シロチョウザメの身は元来淡白な白身で
食べても美味しい
煮込むとまるでチキンのような食感になる
 
このグリーンカレー
発売されているレトルトカレーの中でも出来は秀逸だと思う
デザインもユーモラスで愛くるしい
夏に向かってホットな辛さが刺激的だ
価格は650円税別
 
ぜひ試してほしいみやざきのグリーンカレーだ
お問い合わせは宮崎キャビア事業協同組合まで