フォーゴ（fuuogo)宮崎市
宮崎市の宮崎工業高校近くの
静かな住宅街の中にこのコーヒー屋さんがある
ご主人の岩井さんは
福岡で焙煎技術を習い、
この地にお店を6年前にオープンした。
名前はイタリア語と日本語の造語
ふわっとほっとする空間にしたいとの想いから
お店のシンボルともいうべき焙煎機
価格は250万ほどしたという
今日はエルサルバトル サンカルロス農園 ブルボン・ワイニー
340円 takeoutだと360円 安い！
岩井さんの入れ方はまず濃厚な80ｍｌのエキスを抽出し
後はお湯で300ｍｌまで薄める方式
そのためさわやかでクリアーなコーヒーの味を楽しむことができる
入れている岩井さんのたたずまいが美しい
今回のコーヒーの味は
ナチュラル製法のコーヒーならではの
シルキーな口当たりだ
チョコやアップルのフレーバーも感じる
すっきりとした後味が特徴のさっぱり感のあるコーヒーだ
お客が定着するまでに3年はかかった
ようやく自家焙煎のトレンドがきて
理解が深まってきたという岩井さん
豆、粉、コーヒーの販売の3本柱だが
お店が狭いのと一人でされているので豆や粉を買うのもよい方法だ
モーニングコーヒーは朝6時から
何と一杯 150円
宮崎の朝はフォーゴのコーヒーから始めるのもまた良いかも
さわやか度 ★★★★
フォーゴ（ｆｕｕｏｇｏ）
宮崎市天満2丁目１－２９
０７０－５４００－２００５
