エンジン02のべおか おいしい革命１
１０月９日延岡市で開催された
エンジン０２のべおか おいしい革命に参加した
この「おいしい革命」のタイトルは
山本益弘氏いわく
アメリカのアリス・ウォータースが提唱している
デリシャスレボリューションからとってきたようだ
アリス・ウォータースは１９４４年アメリカに生まれ
１９６５年カルフォルニア大学でフランス文学を習い
フランスに留学したのをきっかけに
フランス料理に興味を持ち、２７歳の時に
カルフォルニアにレストラン「シェ・パニース」をオープン
地元で採れたションのオーガニック食材を使った料理が評判となり
その人気は世界的なものとなる
そして彼女が提唱する
食事を大切にして人生を豊かに暮らすという考え方は
デリシャスレボリューション（おいしい革命）として
世界中に拡がってきている
以前ＮＨＫＢＳでも放送され大きな反響を呼んだ
彼女は料理には必要な９つの原則があると言っている
①地元で持続可能的に作られたものを食べましょう
②旬のものを食べましょう
③ファーマーズマーケットで買いましょう
④庭に食べられる野菜や果物を植えましょう
⑤物を大切にして堆肥をつくり、リサイクルに努めましょう
⑥シンプルに料理しましょう
⑦みんなで一緒に料理しましょう
⑧みんなで一緒に食事をしましょう
⑨食べ物は尊いと言うことを忘れずに
言われると当たり前のことだが
この９項目のうち自分の食生活でできていることは何項目だろう
わたしだと2,3項目程度でしかない
アリス・ウォータースはオバマ大統領のミシェル夫人に依頼されて
ホワイトハウス内にも菜園をつくったそう
さて延岡のおいしい革命はどのような内容なのか
時間の都合で
講座１延岡テロワールしか聞けなかったが
内容は次回で・・・・
