ごはん,酒

丸一蕎麦(人吉市)

人吉市の町中に丸一蕎麦がある
昔は素朴な大衆食堂みたいな蕎麦屋で
それはそれでとても風情があった
そこで食べたカシワ蕎麦がとても美味しかった
そのカシワ蕎麦が忘れられなくて再訪した
 
何とお店が綺麗になっている
以前のたたずまいの面影は全くなく
しゃれた蕎麦屋さんになっている
お店に入りカウンターに座ると
その前には名物球磨焼酎がズラリと並んでいる
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注文したのはもちろんカシワ蕎麦 650円
小ぶりなどんぶりに入ってでてきた
スープをまず飲む
この若干甘辛い出汁とカシワの濃厚さと
蕎麦がベストマッチしている
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郷愁を誘う旨さだ
味は変わっていないのが嬉しい
少し足りないぐらいの量だが
小腹を満たすにはもってこいだ
 
地元のそば粉を使って毎日そばを打つ
明治31年創業という老舗
まさに人吉の方々からも愛される名物の蕎麦屋さんでもある
 
 
 
甘辛さ度     ★★★☆
 
 
丸一蕎麦
 
熊本県人吉市二日町7
0966-22-3078
10:30~17:00
(水曜休み)