発酵学の権威でもある小泉武夫教授のセッションでも興味のある話が・・…

みやざきネクストアグリが3月25日に ホリディイン青島リゾートで開…

大杉漣氏が亡くなって一か月が過ぎた 大杉さんは66歳と私より年が上…

麹は醤油や味噌、酢という日本の調味料にとって欠かせない存在だ それ…

日南市・飫肥の服部亭で3月16日 DENKEN　GASTRONOM…

平昌オリンピックでの日本選手の活躍は 目覚ましいものだった。 その…

今年の北陸は雪が多い 富山県も例外ではない 大雪の中、桝田酒造店に…

福井県鯖江市にある清酒梵の醸造元 加藤吉平商店を訪ねた 鯖江はメガ…

冬のシェフズアライアンスを 2月5日開催した   今回は小野貴史シ…

宮崎市田野、 この地域の冬の風物詩として有名なのが大根やぐらだ 今…