シェラトングランデ・オーシャンリゾート
42Fにある絶景のレストランアルコ
落合務シェフが監修したレストランとしても有名
さて今日は田口料理長のお任せをいただく
前菜、スープ
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煙で燻製にした甘鯛、甘鯛の鱗焼きと手長エビ
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名物ウニのクリームソースパスタ
雲丹の芳醇なコク、隠し味のトマトの酸味が
バランス良い
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牛のトリュフソース
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デザート
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このレストランに来るといつも脱日常の気分になる
雄大な太平洋を見ながらの食事は
心をおおらかにする豊かさがある
田口料理長、ご馳走様でした。
脱日常度 ★★★★+